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作家伊藤正子新書「水果巡禮」,帶您尋訪寶島台灣的美味水果!
2019.08.18

作家伊藤正子新書「水果巡禮」,帶您尋訪寶島台灣的美味水果!

Hanako雜誌裡的人氣專欄「水果巡禮」,在歷經三年的採訪報導後,終於集結成冊了!這本以帶領讀者嚐遍世界水果美味為宗旨的新書,上市沒多久即銷售一空,立刻再版印刷,其人氣可見一斑。今天,本刊特別訪問主筆伊藤小姐,與讀者們分享她跨出日本、遠赴泰國與台灣採集第一線水果資訊的歷程與心得。

對伊藤小姐來說,水果總是與她過往的回憶有著某種程度的聯結。
「提到水果,我第一個想到的,便是媽媽在慶生會之類的重要場合上常做的水果賓治酒。」
而她高中時期的最愛,則是百貨公司美食街裡販賣的義式冰淇淋。等到長大開始會做菜後,便學著應用當季的草莓或杏桃煮成果醬,然後貯藏在冰箱裡放著慢慢吃。

雖名為「取材」,實際上她拜訪的並非新的店家,而是一些她個人鍾愛的水果聖代店,或是位於傳統老街、素有口碑的水果舖,偶爾穿插幾間以聖代的創意設計走紅的蛋糕名店。無論是何種類型的商店,都有它獨一無二的特色。
「隨著我採訪的腳步愈深入,報導的主題也愈來愈豐富。」每次伊藤小姐只要嚐到好吃的水果,忍不住就會對產地感到好奇,因此她也實際走訪過長野和靜岡的果園,和農家一起體驗收割的過程。有一回,她在冰店裡意外發現小時候那種復古的塑膠容器,立刻就聯繫到位於大阪的製造商,跑去和他們進行訪談。

隨後,伊藤小姐的採訪版圖尚擴展到台灣,不僅嚐過獨家自製的雪酪、鮮甜的草莓以及香瓜做的甜點,還為讀者介紹台灣傳統市場上各色各樣的在地水果,例如鳳梨、番石榴等。回想起來,真是一趟豐盛之旅啊!
待她仔細斟酌過整本書編輯的架構,並不斷增添補述,好不容易定案付梓後,將成品送交友人手上時,曾遇過這樣的反應:「妳書裡面介紹的每一種水果和甜點,妳本人真的都吃過嗎?」這本「水果巡禮」正是伊藤正子耗費三年時間採集各地水果圖鑑的「冒險之旅」的終點,再添加上她個人的私房果醬與糖煮水果食譜所集結而成。何不讓我們以本書為媒介,用更開闊的胸懷展開我們與水果的美味關係?

水果巡禮
本書不僅為讀者蒐集許多具特色甜點的店家資訊,還介紹各種輕鬆有趣的DIY食譜,以及眾多手工製的水果土產。簡而言之,凡一切與水果相關的話題,全都物超所值地塞進這小小一本書中。『水果巡禮』,售價1,400日圓,Magazine House出版。

伊藤正子
Ito・Masako/生活散文家。除了致力於開發獨特的生活品味及烹飪食譜外,同時也是知名的散文作家。新書『便當採訪記』(Magazine House出版)在市場上頗受好評。

敬告親愛的讀者:
為感謝長期支持Hanako.taiwan版的忠實讀者們,本刊將挑選一名幸運讀者贈送伊藤小姐的著作「水果巡禮」及「便當採訪記」。