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【京都】在創業300年的和菓子店〈鍵善〉依舊存在的「民藝」。
2019.09.22

【京都】在創業300年的和菓子店〈鍵善〉依舊存在的「民藝」。

在崇尚手工的城市京都誕生,現在普及到日本全國的民藝。這次要造訪至今仍能接觸到民藝的店家。其中最為人所知的就是創業將近300年的〈鍵善〉。深受許多文人、藝術家喜愛的日式甜點與茶房,至今仍留下推動民藝的人們當時的足跡,依舊活躍。讓我們來回顧京都與民藝之間的關連。

了解京都與民藝的關係。

在眾人關注工藝之中,各位可知道再次廣受矚目的「民藝」嗎?不是以觀賞為目的的藝術品,而是紮根地方與生活息息相關的手工生活道具。因為認為這才是真正的「美」,而大受關注的「民眾工藝品」。過去曾在戰後的高度經濟成長期引發一股熱潮,一開始是大正時期的尾聲到昭和,包括思想家柳宗悅、陶藝家河井寬次郎、濱田庄司,這三人在京都結識之後,孕育出這個想法。三人來到在弘法市和天神市的古董市場,從諸多器物與道具之中找到好東西,之後便命名為「民藝」。其實京都就是發祥地。
光是這個原因,到處都可看到有淵源的場所與物品。這幾個地方現在依舊有很多店家,構成京都特殊的風光。想當然耳,很多受到這三人的影響,像是誕生於祇園的木工家黑田辰秋、版畫家棟方志功等,這些跟民藝相關的作家作品,正如同這般精神,並非在玻璃櫥窗裡擺飾,而是至今仍使用。

河井寬次郎(1890-1966)

在東京高等工業學校學習陶藝製作的基礎,再赴京都陶瓷器試驗場鑽研釉藥。之後在五条坂的登窯開始製陶。雖然初試啼聲就有亮麗表現,對自己的作品仍抱持疑惑。這時與柳宗悅結識。1937年,自己設計的建築物成了現在的紀念館。他在此地終老,創作過許多作品包括陶器、木雕、木工家具等。

鍵善良房 四条本店

一入店內迎面就看到黑田製作的裝飾櫃,吃個黑田喜愛的葛切。對民藝運動很有共鳴的12代店主,委託年齡相仿的黑田辰秋裝潢店內。最具代表性的就是放在門口附近兩座上漆的大裝飾櫃。據說一座櫃子的價格可以買一棟房子。吃葛切的螺鈿器皿也由黑田製作,「聽說當年還會用塗了紅漆的箱子外送。」第14代店主說。

鍵善良房 四条本店
■京都府京都市東山區祇園町北側264
■075-561-1818
■9:00~18:00。喫茶:9:30~17:45(最後點餐)。週一公休(遇國定假日則隔日週二公休)
■店內62席

(原文刊載於Hanako No.1176 photo : Kunihiro Fukumori text : Yuko Saito translation : Lica Yeh)