Hanako Taiwan

〈海倫鮮土司〉自家製貝果採用天然酵母與有機食材,傳遞簡單樸實卻令人難忘的美味!
2019.10.17

〈海倫鮮土司〉自家製貝果採用天然酵母與有機食材,傳遞簡單樸實卻令人難忘的美味!

師大附近幽靜的巷子裡,刻意不放上招牌,東張西望了半天才看見低調寫在毛玻璃上的「海倫鮮土司」。推開玻璃門,舒適寬敞的空間,彷彿來到老闆海倫自家吃早午餐。7月11日開幕的海倫鮮土司,由海倫及Lu Lu兩人一手包辦所有工作。

原本曾是GQ專欄美食作家的海倫,約在十年前開始自己培養酵母做麵包。起初只做給親朋好友,但為了讓更多人吃到自己用心製做的麵包,進而開始在忙碌的工作之餘,每個月數次到有機小農市集擺攤。除了麵包,出身香港的海倫,希望能把從廚藝精湛的母親身上學來的各種家中餐桌的美味,送到更多客人口中,於是決定與廚藝教室工作相識的Lu Lu一起開店。店裡所用的,都是多年工作經驗累積所遇見的好食材之外,為了做出最美味的麵包與料理,再費工夫都在所不惜。

招牌的貝果早午餐,不論是自製貝果或搭配的生菜等,充分感受到海倫鮮土司對於食材與味道的堅持。

貝果早午餐 NTD380

懷舊復古的冰淇淋餅乾三明治,甜而不膩,讓人驚豔。

冰淇淋餅乾三明治 NTD220

如果內用單點貝果,一定要搭配自製花生醬。濃郁中帶著一絲絲的辣,更能點出花生的誘人香氣。其他像是楊枝甘露等正統港式甜點,與各種不定期推出的餐點,每道都是經過講究的製作過程,數量有限,無可挑惕的好味道。

海倫鮮土司
■台北市大安區浦城街9-4號
■0930 612 789
■11:00~19:00
■不規則的假期

Navigator:Szu-Han Pan
photo:Jaying Tsai