Hanako Taiwan

【東京】為什麼明明發源自名古屋卻叫台灣拉麵?在新橋也吃得到名店美味了。
2019.10.01

【東京】為什麼明明發源自名古屋卻叫台灣拉麵?在新橋也吃得到名店美味了。

鮮美辛辣,一吃就停不下來!誕生於名古屋卻不知為何名叫「台灣拉麵」,是名古屋人喜愛的麵點,堪稱當地人的舒心食物。加了大量辣油與大蒜的麵,吃一口就上癮。台灣拉麵的發源店〈味仙〉,2019年3月1日在東京.新橋也開了分店!聽說這種香辣味美、一吃就停不下來的麵,在台灣叫做「名古屋麵」。真的嗎?

「台灣拉麵」的發源店〈味仙〉是什麼樣的店?

在名古屋市區有11間分店的台灣料理專賣店〈味仙〉,多年來受到當地人喜愛,在2016年首次進軍東京.神田!一下子就在東京地區爆紅。這次在東京¬開了第3間分店──〈味仙 東京New新橋大樓店〉。

說到〈味仙〉最有名的就是「台灣拉麵」!東京地區的民眾或許感覺陌生,其實在名古屋卻是「講到拉麵就是這個!」的知名舒心食物。〈味仙〉其實也是眾所皆知「台灣拉麵」的發源店。
擄獲名古屋人的佳餚,究竟是什麼樣的味道?趕緊來介紹給大家!

辣、好辣……但真好吃的「台灣拉麵」!

這裡賣得最好的「台灣拉麵」。撲鼻的濃郁蒜香味,刺激食慾令人胃口大開。

「台灣拉麵」裡頭有用豬絞肉、多種辣椒及大量蒜頭製成的「台灣肉燥」祕方,配菜則有韭菜、豆芽。口味的關鍵就在「台灣肉燥」,鮮美又帶著辣味。

該怎麼吃最好吃?先讓略粗的麵條吸飽雞骨底的高湯,然後跟配料拌勻一起入口。麵條用吸的常會因為太辣而嗆到,建議一口送進嘴裡不要用吸的。吃幾口之後就會覺得辣味裡帶有鮮美,然後就再也停不下來!

對了,如果不太敢吃辣的人可以點辣度比較低的「美式台灣拉麵」。平日的白天如果對吃完之後滿口大蒜味很介意的話……也有「無蒜台灣拉麵」,多種選擇都可輕鬆嘗試!

其他還有很多適合下酒的菜色!

〈味仙 東京New新橋大樓店〉位於上班族的天堂.天橋。因此,這次也要來看看有哪些適合下酒的菜色!

首先是菜單上的新面孔「酸辣炸雞」。炸雞搭配〈味仙〉的獨門酸辣醬,加入大量大蒜、蔥花、辣椒,令人難忘的好滋味。

「炒青菜」是一道十秒鐘迅速上桌的必點菜色,可以享受到蔬菜清脆的口感。用雞高湯快炒的青菜,起鍋前撒點胡椒粉,完全呈現「簡單最好」的精神。

這一道是名古屋味仙很多人喜歡的必點下酒菜。生腸本身味道清淡,但有脆脆的特殊口感。用大蒜、青蔥、辣椒調味,想必十分下酒。

快到〈味仙 東京New新橋大樓店〉品嚐正統名古屋的「台灣拉麵」。只要吃過一次,保證會愛上這種香辣鮮美的滋味!

〈味仙 東京New新橋大樓店〉
■東京都港區新橋2-16-1 New新橋大樓1F(135)
■03-6206-6727
■11:00~23:00(最後點餐)
■每月第2週日公休
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