Hanako Taiwan

東京人的台灣鄉愁!看日本創意人怎麼演繹台灣小吃
2020.07.25

東京人的台灣鄉愁!看日本創意人怎麼演繹台灣小吃

整體概念是「New Far Eastern Style Cafe」。以1980年代世界各地中國城的咖啡館為意象所設計出的空間。來到這裡,彷彿置身其他國家。聽說店內裝潢與制服設計都出自〈DEPT〉的老闆eri之手,難怪會有這樣的世界觀。

今年在〈銀座TORIBA COFFEE〉開設的〈明天豆花〉期間限定店,隨時都大排長龍。先前就有「想賣豆花」這個念頭的eri,召集了志同道合的各界創意人,在8月份開了〈明天好好〉。負責監修菜單的是目前一位難求的南青山〈MIMOSA〉主廚南俊郎。豆花共有5種口味,使用蜂蜜、細砂糖、糖漿等走素食路線,不使用動物性食材。
最近還新推出了愛玉,以及沾滿黃豆粉的油條等新菜色。另外,平面設計師岩井遊負責設計周邊商品,在店內還可以購買到花藝師越智康貴精選的單枝花。

以各自獨特的觀點來擷取的「世界」,聚集在同一個空間裡,打造出在全球前所未見,散發時下東京風格的一間店。「花1000日圓暢遊在東京的台灣」,在這個概念下,不僅能享受美食,來到這裡體會到特殊的氣氛與故事性,為每位顧客帶來幸福。

明天好好

使用特製黑芝麻糖漿製作的黑芝麻豆花,以及特製生腐皮粥也很受歡迎。除了酒精飲料之外所有品項都可外帶。另外也別錯過可愛的周邊商品。

■東京都目黑區青葉台2-20-7 KM中目黑大樓1F.B1
■11:00~22:00(最後點餐)
■不定期公休。店內25席。禁菸

photo : Norio Kidera text : Keiko Kodera

translation:Lica Yeh