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現點現沏的抹茶飲品!顛覆眾人對於「抹茶」苦澀印象的京都抹茶店——八十八良葉舍
2020.03.15

現點現沏的抹茶飲品!顛覆眾人對於「抹茶」苦澀印象的京都抹茶店——八十八良葉舍

這次請到經常出沒於各家咖啡店的IG網紅Kyon介紹京都的咖啡店與喫茶店,並且為大家選出在這些店家挖掘到的「必點餐飲」。今回造訪的是開在車折神社旁邊的「八十八良葉舍」。

人們對於日本茶經常會有些既定印象,例如說煎茶很溫潤,焙茶則香氣十足等,許多人都認為抹茶很「澀」、很「苦」,是給「大人」喝的高級茶。如今,將徹底顛覆你既定印象的抹茶飲料店「八十八良葉舍」,日前在車折神社旁邊開幕了~

悠悠哉哉的店主丸山在兩坪的小空間露臉。

店家也設有能夠看到電車往返的戶外座位。

品嘗抹茶的豐富層次

「抹茶拿鐵 參」1,100日圓

抹茶拿鐵有「壹、貳、參」三種可以選,差別在於使用的茶葉,每種茶葉都各有特色,可以依照各人喜好挑選。

這次喝的「參」味道非常清爽溫潤,完全顛覆了所謂「抹茶是又澀又苦的飲品」的這種想像,而且可以直觀地感受到茶葉內在的潛質,絕對不只是因為牛奶的影響。能夠有這樣的味道發揮,得歸功於他們現點現沏抹茶的堅持。

「八十八布丁」450日圓

這是以抹茶拿鐵「壹」的抹茶,加上甜味溫和的白豆沙完成的特製抹茶餡,基底的布丁則使出了變化球,不用雞蛋布丁,而是牛奶布丁。以「吃的抹茶拿鐵」來描述滋味或許最接近這款布丁給人的感受,這也是保留抹茶原味的「八十八良葉舍」才端得出來的原創布丁。

「莓果抹茶拿鐵」各種抹茶拿鐵+100日圓

加上當季自製莓果醬(2020年1月之際)就變身成莓果抹茶拿鐵,這一杯也是很奢侈地用現點現沏的抹茶調製而城,整杯的味道層次極其自然地融為一體,讓人一口接一口,停不下來。此品項只提供冷飲。

親自到農園向生產者採購茶葉的熱情,催生出了一杯杯的美味飲品,無論是對抹茶愛好者,或甚至是以前喝不下去的人來說,這杯抹茶飲想必會是嶄新的發現與邂逅。

店舖就位於車折神社走路幾秒的地方,還可以順道參拜~

〈八十八良葉舍〉

■京都市右京區嵯峨朝日町22-66
■10:00~18:00 不定期公休
■官網:www.8108kyoto.com
■Instagram:@8108kyoto

translation:陳幼雯