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夏日特輯Part1-4杯特製「啤酒雞尾酒」加冰淇淋、加果汁,加咖啡都好喝!
2020.07.17

夏日特輯Part1-4杯特製「啤酒雞尾酒」加冰淇淋、加果汁,加咖啡都好喝!

說到適合夏天飲用的酒,非啤酒莫屬!炎炎夏日,總讓人想大口暢飲啤酒呢。不過想必也有人不敢喝啤酒,或是喝完第一杯,剩下的就不想喝了。於是呢,這裡請到Hanako.tokyo「兒島麻理子的『TOKYO必訪BARTENDER』」專欄的連載作家,公關顧問兒島麻理子女士,為大家介紹幾杯輕鬆無比又變化無窮的雞尾酒!

提供酒譜的人是……

這次我們請到兒島麻理子女士來教大家如何調製啤酒雞尾酒。
「曾待過出版社,2008年進入洋酒商的公關部門。現在已經離開公司,以個人名義於飲食、生活風格領域從事文字與公關顧問活動。興趣是藝術鑑賞與酒吧巡禮。至今已造訪過7國以上的酒廠與酒吧。」

擁有如此亮眼經歷的兒島女士,為我們帶來了4杯簡單的雞尾酒酒譜。

1. 啤酒×黑咖啡 黑啤酒風雞尾酒

啤酒與咖啡混合,可以創造出類似黑啤酒的醇厚口味。這杯酒在西班牙稱作「Cafe Con Cerveza」,是相當大眾化的一杯飲品。

「使用不加糖不加奶的黑咖啡。帶點酸度的咖啡會比較適合。」(兒島女士)

【材料】
・啤酒
・黑咖啡

2. 啤酒×檸檬碳酸飲料 清爽暢快

啤酒加上有氣泡的檸檬汁,可以調出酸酸甜甜的清爽口感。這杯啤酒雞尾酒叫作「Panaché」,法文中具有「混合」的意思。

「兩種材料都有氣泡,不需拿攪拌棒攪拌也會自然而然混合!」

【材料】
・啤酒
・檸檬氣泡水

試試各種材料的變化

好喝的秘訣,在於啤酒與飲料的分量比例以1:1進行調製。倒啤酒時慢慢倒,可以倒出十分細緻的泡沫。

兒島女士建議選擇味道比較清爽的拉格啤酒。這種類型的啤酒比較乾淨,容易與其他材料融合,和帶有酸味的果汁、增添香氣的香草也很搭調,讓人很想自己嘗試看看各種材料呢。

「剛開始調製時,最好只選1種飲料來跟啤酒混合,比較不容易失敗。不過出乎意料的是,啤酒調什麼東西都好喝,所以大家也不必太緊張,可以挑自己喜歡的啤酒來試試看!」

photo:Natsumi Kakuto
Translation:俊傑