Hanako Taiwan

【京都】不同凡響的美味經驗!一定要去的3間極品烘焙坊-Hanako Taiwan
2021.02.02

【京都】不同凡響的美味經驗!一定要去的3間極品烘焙坊-Hanako Taiwan

京都的麵包界競爭超激烈,各種陳設風格與滋味絕佳的多樣化商品,總讓麵包迷大呼過癮。此次邀請熱愛麵包的花井悠希,從中挑出幾間很想要一探究竟的烘焙坊,了解到底是怎樣的美味麵包足以使其人氣始終不墜。

1.〈annee〉

烏丸御池一帶簡直是麵包店薈萃之地,雖然我去的那天不巧碰到許多店家公休,不過密密麻麻的小巷弄裡仍擠滿了麵包店和蛋糕店。趁著一天預訂行程開始之前,早點起床先來吃早餐!之前上網查「annee」的資訊時,即跳出好多水果三明治照片,因此一大早上門,就為了照片上這些在店內販售的三明治,早餐就悠閒坐在店裡享用麵包吧。

當天我點草莓、奇異果和葡萄的三明治。吐司鬆軟輕盈,表面乾爽,滿滿的鮮奶油吃起來一點也不膩口。麵包店的水果三明治的確不同凡響!

〈annee〉
■京都府京都市中京曲姉小路室町西入突拔町139 Primo Fiore 1F
■075-222-0517
■11:00~22:00(L.O)

2. 〈ORENO PAN〉

由京都法式日本料理名店「OKUMURA(おくむら)」所經營的麵包店,因為滿腦子想著一定要好好品嚐有他們家特色的東西,所以選了這間店。這次我吃的是「烘烤咖哩麵包」,當看到店家標榜「內餡使用餐廳燉煮牛肉咖哩」時,馬上就被吸引過來了!表面的裂紋像刺蝟一樣突起許多尖角,不僅酥脆無比,還有著令人流口水的香氣,我真的好喜歡這種口感。還不只這樣喔,繼續吃下去,就能和大塊牛肉針鋒相對。大魔王終於出現了!一臉君臨天下的表情坐在王位上,誰怕誰!當我一口咬下,發現肉這麼大塊不只有好看,還充分保留了牛肉的油脂和美味。一般咖哩麵包裡頭包的肉都很乾柴,但是「OKUMURA」的咖哩麵包果然與眾不同。

〈ORENO PAN〉
■京都府京都市下京區東鹽小路釜殿町31-1 近鐵名店街MIYAKOMICHI
■075-691-6886
■09:00~21:00,無公休

3. 〈Walder〉

「Walder」相當接近京都中心地帶河原町,走路即可抵達。早一點前往的話可以飽覽美好光景。今天點的是長條狀蘋果派「Pomme Cannelle」,遊走在酥脆派皮之間的肉桂醬,搭配隨之而來的蘋果香甜。因外觀上蘋果才是主角,當下以為蘋果味絕對會大放異彩。但咬下去之後,只能說傑克這真是太神奇了!從酥脆派皮中爆漿般湧出的奶油和肉桂醬,還有層層堆疊的蘋果薄片都充滿新鮮的風味,個個爭奇鬥艷,卻完全不會搶走彼此的風采。味道層次分明,吃起來比看起來清爽許多,是一款空靈系丹麥麵包。

〈Walder〉
■京都府京都市中京區麩屋町六角下坂井町452 Heimat麩屋町 1F
■075-256-2850
■09:00~19:00,週四公休

photo&text:Yuki Hanai Translation:俊傑