Hanako Taiwan

發掘麵包美味的創意食譜,在家也能輕鬆吃豪華早餐-Hanako Taiwan
2021.02.14

發掘麵包美味的創意食譜,在家也能輕鬆吃豪華早餐-Hanako Taiwan

一日之計在於晨,若能享用美味的早餐,接下來一整天的心情自然就能跟著好起來!這回介紹在家也能簡單製作的麵包創意料理,由食物設計師細川芙美示範超簡單食譜!主題是「異國風早午餐──蝦蛋吐司」,現學現用的懶人專用料理技巧,絕對不容錯過!

蝦蛋吐司

換換口味,來點異國情調!利用醬料和配料再搭配太陽蛋,轉眼之間彷彿來到了時髦的咖啡廳,一起試著製作費時極短的早餐食譜吧!

■材料(1人份)
吐司…1片
蝦仁…5隻左右
香菜…1根
蛋…1顆
鹽…少許
沙拉油…1小茶匙

※配料

魚露韭菜…1大茶匙
辣味花生…2大茶匙

麵包、配料,一鍋搞定!

【1】開略小的中火,平底鍋上半部煎吐司,下半部則乾烙蝦仁。接著於蝦仁那一側放上事先做好的魚露韭菜,並加入沙拉油。最後在鍋邊空位輕輕打入一顆雞蛋。一把平底鍋就可以做出整道菜,好像在露營一樣!

挑戰燒焦的界線,一定要煎得熱呼呼的。

【2】太陽蛋的蛋白部分完全凝固、蝦仁也完全煎熟後即可關火。接著直接在鍋中堆疊食材。

料理的樂趣在哪?

【3】即使是簡單的料理,只要有「小露一手」的機會,成品吃起來也更香。例如不使用烤麵包機或微波爐,而是拿一把平底鍋,享受煎烤過程的聲音與香氣。所有材料疊好後再滑到盤子上,撒上香菜。成功的話,今天的早餐一定會比平常更好吃。

無論用刀叉分成小塊慢慢吃,還是直接做成三明治,拿起來霸氣一啃都很讓人受不了。別忘了蝦仁要沾一點蛋黃喔。只要能體會到自己也能輕鬆做出好吃的料理之後,將會湧現嘗試更多菜色的欲望,如果覺得其他料理很困難,要不要試著先替荷包蛋和烤吐司華麗大變身呢?

photo&text:Humi Hosokawa Translation:俊傑