Hanako Taiwan

尋找東京極品鬆餅,4間人氣咖啡館一次收進口袋名單-Hanako Taiwan
2021.02.18

尋找東京極品鬆餅,4間人氣咖啡館一次收進口袋名單-Hanako Taiwan

甜點店競爭超激烈的東急田園都市線,該如何沿線尋找極品鬆餅?這次邀請吃遍各地鬆餅的部落客組合「Tacchans」,由成員之一的丸丸(Omaru)擔任嚮導,帶我們逛逛4間位於三軒茶屋、二子玉川、櫻新町的人氣餐廳與咖啡館。

1.「Pankave Mama Café VoiVoi」/三軒茶屋

於三軒茶屋經營了10年的鬆餅專賣店,不少客人一而再地上門光顧,就是為了特別使用珍貴白脫牛奶(buttermilk)所製作的蓬鬆「烤乳酪鬆餅」,還有每個月都會換口味的「季節鬆餅」。店內座位以雙人座為主,若店內客滿時,超過3位以上的團體客人可以留下電話,位子空出來後店家會致電聯絡。

〈Pankave Mama Café VoiVoi〉

■東京都世田谷區三軒茶屋1-35-15

■03-3411-1214

■11:30~20:00(週四、五~21:00)
11:00~20:00(週六、日、國定假日),不定期公休 

■內用22席/禁菸

2.「HiDE」/三軒茶屋

曾於某知名鬆餅店工作的老闆,自行研發出這款超級鬆軟的人氣鬆餅「瑞可達起司舒芙蕾」。晚上6點之後才開始提供,由於定位屬於餐後甜點,所以使用較多蛋白霜,吃起來一點也不覺得有負擔。午餐時段則可以吃到「綜合莓果&香蕉鬆餅」。

〈HiDE〉

■東京都世田谷區太子堂4-6-2 2F

■03-6805-5960

■11:30~15:00、18:00~24:00,週二公休

■內用19席/晚餐時段開放吸菸

3.「Time & Space」/二子玉川

「Time & Space」雖然靠近車站,卻坐落於恬靜的住宅區,是一間氣氛沉靜,充滿隱密感的咖啡館。他們主打細心慢烤,口感Q軟的鬆餅,其中用上大量新鮮水果的「無花果&香蕉&鮮奶油鬆餅」再淋上楓糖漿,簡直是人間美味。另外也用辻堂人氣烘焙坊「POURQUOI」的麵包製作三明治,同樣吸引了不少粉絲。

〈Time & Space〉

■東京都世田谷區玉川3-1-18 Proud Tower 1F

■03-5491-4826 

■11:00~19:00,週三公休 

■店內22席/禁菸

4. 「NEWOLD」/櫻新町

開闊的店面,宛如美國西海岸會出現的複合式餐館,2013年開幕至今人氣不減的品項,就是這款奶油楓糖你儂我儂的「乳酪鬆餅」。早上8點至10點半的早餐時段還有買鬆餅送購飲料的優惠,建議加點水果配料。

〈NEWOLD〉

■東京都世田谷區弦卷3-9-11

■03-6413-5100

■08:00~23:00,週一公休

■內用32席/禁菸

此次帶我們品嚐甜點的美食部落客...Tacchans

以東京為主,但也吃遍國內外大大小小鬆餅的美食部落客組合。擁有令人驚嘆的資訊蒐集能力與說走就走的行動力,至今已經吃過不下1,000種鬆餅。

text:Hikari Torisawa, Mariko Uramoto illustration:Takeshi Tomoda Translation:俊傑