Hanako Taiwan

就是愛吃甜食!台灣甜點席捲日本,3間台灣名店前進東京,掀起台式糕餅熱潮-Hanako Taiwan
2021.06.13

就是愛吃甜食!台灣甜點席捲日本,3間台灣名店前進東京,掀起台式糕餅熱潮-Hanako Taiwan

鳳梨酥、饅頭、仙草凍、豆花……傳統台灣甜點正大舉進軍日本。台灣熱潮一燒就燒不停,如今已成為日本人吃甜點時的主流選項。台灣甜點究竟有什麼樣的魅力?特別邀請片倉真理和藤森陽子2位擔任導覽員,帶大家一窺日本時下最夯伴手禮「台灣甜點」的秘密。

1.「微熱山丘 南青山店」以水果為食材製作台式甜滋味/表參道

微熱山丘是台灣天然鳳梨酥品牌,其實除了鳳梨酥,「蘋果酥」也是不容錯過的好東西。採長時間低溫燉煮蘋果的獨特作法,搭配加入法國飛雪發酵奶油做成的酥皮,襯托出蘋果的酸甜,凸顯回味無窮的美妙口感。

〈微熱山丘 南青山店〉
■東京都港區南青山3-10-20
■03-3408-7778
■11:00〜19:00,無公休
■32席,禁菸

2.「蜷尾家 三軒茶屋店」酸味柔和、甜味溫潤的糕餅/三軒茶屋

「蜷尾家」是台南知名霜淇淋店,同時也是飲料店,現在還可以買到130年老店「舊振南餅店」的「鳳梨酥」。鳳梨酥外面裹了一層起司粉,增添適度的鹹味,鳳梨餡加了冬瓜,口感既香濃又綿密。

〈蜷尾家 三軒茶屋店〉
■東京都世田谷區三軒茶屋1-33-15
■03-3421-2170
■12:00(週六、日、國定假日11:00)〜23:00,可能臨時公休

3.〈郭元益 日本橋店〉「小巧可愛而且『超好拍』的糕點」(藤森)/日本橋

1867年創業的老字號中式糕點品牌,他們推出了許多台灣味十足的糕點,例如花生外型的花生糕、綠豆和麻油拌製的「傳家糕」,還有27層酥皮結合酸甜鳳梨餡的知名商品「迷你鳳梨奶黃酥」。

〈郭元益 日本橋店〉
■東京都中央區日本橋室町3-2-1〈COREDO室町TERRACE〉2F〈誠品生活 日本橋〉
■03-6665-0499
■10:00〜21:00,公休日依設施為準

photo:RiE amano(P.40〜41),MEGUMI (P.42〜45)styling:Sumire Hayakawa(KiKi inc./P.40〜41)text:Emi Suzuki edit:Mutsumi Hidaka Translation:俊傑