Hanako Taiwan

銀座打卡新熱點!討論度熱烈必吃推薦,在時尚區域享用可口甜點,布丁、蒙布朗、乳酪蛋糕無一不讓人驚艷!-Hanako Taiwan
2021.11.08

銀座打卡新熱點!討論度熱烈必吃推薦,在時尚區域享用可口甜點,布丁、蒙布朗、乳酪蛋糕無一不讓人驚艷!-Hanako Taiwan

日本最近出現愈來愈多主打單一品項的甜點專賣店,每間店的用料都有自己的堅持,每道甜點也都是獨門技術的結晶,更何況是甜點店競爭激烈的大銀座地區了!許多新創品牌和傳統名店對於巧克力的研究都日新月異,還有不少顛覆傳統甜點概念,以及呼應季節風情的蒙布朗。

1.「tsukiji SHOURO」玉子燒老店的新品牌/築地

將近百年歷史的玉子燒專賣店「築地松露(つきぢ松露)」,成立專賣雞蛋甜點的新品牌「tsukiji SHOURO」。他們的布丁是用40年來唯一合作的「都路雞蛋」製作,最後還淋上用蛋黃與牛奶製作的獨門布丁醬。410日圓。

〈tsukiji SHOURO〉
■東京都中央區築地4-7-5 築地KY大樓1F
■03-3542-0582
■09:00~18:00,週日與國定假日、市場休市日公休

2.「&OIMO TOKYO The Peninsula東京本店」完美激發地瓜溫和甜味/有樂町

使用熟成地瓜「蜜芋」,將地瓜美味增幅到最大之後,再用來製作甜點。蜜芋巴斯克乳酪蛋糕表面的蜜糖經高溫烘烤後,更多了一份焦糖香。3,456日圓。

〈&OIMO TOKYO The Peninsula東京本店〉
■東京都千代田區有樂町1-8-1 東京半島飯店B1
■050-5491-2865
■11:00~19:00(週日~18:00),週一、四公休

3.「THE UPPER」開創甜點新搭配組合/丸之內

任誰看到都會忍不住驚呼:「我從沒看過這樣的蒙布朗!」現在「THE UPPER」更推出不同季節口味的新奇蒙布朗,和飲料的搭配也很值得品味一番。蒙布朗配飲料1份3,000日圓。

〈THE UPPER〉
■東京都千代田區丸之内1-3-4 MARUNOUCHI TERRACE 9、10F
■050-5869-0244
■11:30~16:00、17:30~23:00,週一公休
■220席

摘自Hanako1201號/photo : TOKI styling : Mayu Takahashi props : Akihiro Yamaya hair & make : Yunn (WHERE) model : Hanano Momose supervisor : chico text : Ayako Nozawa (FIUME Inc.) edit : Rio Hirai (FIUME Inc.) Translation:俊傑