Hanako Taiwan

日本茶控一定會喜歡!在抹茶聖地發現焙茶專賣店「HOHO HOJICHA」,品嚐讓人由衷感到幸福的甜點與茶飲-Hanako Taiwan
2021.12.22

日本茶控一定會喜歡!在抹茶聖地發現焙茶專賣店「HOHO HOJICHA」,品嚐讓人由衷感到幸福的甜點與茶飲-Hanako Taiwan

不是在咖啡館,就是在前往咖啡館路上的日本知名IG網紅「Kyon桑」,將帶領探尋京都咖啡館,並為大家挑選出每一間咖啡館裡「沒吃過不算來過」的特色甜點。這次我們的目的地是「HOHO HOJICHA」。

「HOHO HOJICHA」是一間在日本也相當少見的焙茶專賣店,提供焙茶拿鐵與各種焙茶甜點。店址就位於日本數一數二的抹茶產地──京都宇治,真是個令人驚喜的發現,同時也讓我深深反省自己長久以來對於「宇治=抹茶」的刻板印象。

走進宇治在地的焙茶專賣店

以前就喝過不少次宇治抹茶,但「宇治焙茶」倒是頭一次看到,應該說我連聽都是第一次聽到,所以原本想說先嚐嚐看原味。可是「焙茶拿鐵」和「焙茶鮮奶油拿鐵」也看得我心癢癢,所以最後還是決定來杯焙茶拿鐵,芳馥茶香與飽滿的乳香交纏得恰如其分,冰冰涼涼的口感更教人忍不住大口大口喝個精光。

以京都老字號蜂蜜蛋糕店使用宇治玉露焙茶所製作的焙茶甜品,焙茶風味表現精彩,入口後茶香立刻席捲口舌,直竄鼻腔。如果再搭配特製鮮奶油,吃起來還有點像西式蛋糕的口感。

店裡的焙茶甜點可不是只有蛋糕,例如奶酪搭配的不是常見的焦糖蜜,而是特製的焙茶蜜,組合起來出奇地好吃。因為我從來沒想過焙茶也可以帶點甜味,因此我聽從自己好奇的心點了一份嘗試,發現吃起來不只完整保留焙茶的特色,更多了一股甜蜜滋味,尾韻也相當綿長。

雖然跟抹茶比起來,焙茶應該是我們比較常喝到的茶,但卻也常常不知道該到哪間店才能喝到好喝的焙茶,沒想到這個答案就在宇治。但更讓我驚訝的是,原來焙茶還可以玩出這麼多花樣。

〈HOHO HOJICHA 宇治本店(ホホ ホウジチャ)〉

■京都府宇治市宇治妙樂51-2
■10:00〜18:00,無公休
■https://www.hohohojicha.com
■https://www.instagram.com/hohohojicha/

photo & text:Kyon Translation:俊傑