Hanako Taiwan

體驗型甜甜圈工廠<koe donuts>於京都登場,由隈研吾操刀設計,插畫則出自長場雄之手。
2019.05.08

體驗型甜甜圈工廠<koe donuts>於京都登場,由隈研吾操刀設計,插畫則出自長場雄之手。

致力於流行服飾與在澀谷經營飯店的品牌「koe」,這次的新作品是甜甜圈工廠。使用有機及天然當地食材製作的甜甜圈,質地輕盈,顛覆過去對甜甜圈的印象。當然,這不僅是單純的餐飲店,出自日本頂尖創意人之手的多項設計也深具魅力。

這裡是附設工廠形式的甜甜圈店。從用石臼磨粉到加上配料,可以全程參觀製作甜甜圈的流程。講到甜甜圈,很難擺脫高熱量的印象,但以「健康」為考量下,在這裡製作的甜點做到了低熱量、有機、天然、地產地銷。

店內由隈研吾操刀設計。以「引導進入竹籃空間」為主題,共布置了572只使用京都嵐山的竹子以傳統六眼編製成的竹籃。透過竹籃網眼灑下的燈光,在店內構成陰影,塑造出讓人放鬆安心的空間。購物袋與紙巾上的插畫出自長場雄之手,包裝袋及平面設計則有artless Inc.的川上俊參與。這裡也堪稱是集結了當今日本最受矚目的多位創意人作品的地方。

要用刀叉吃的「草莓甜甜圈」850圓。彈牙口感帶有嚼勁,但連早餐都會想吃的清爽口感很吸引人。長場先生設計的主要代言人物據說就是「甜甜圈博士」。

鋪滿京都名產五色豆的「費南雪甜甜圈」350圓。罕見的組合非常受到歡迎。

〈koe dounts〉
■京都府京都市中京區新京極通四条上中之町557京都松竹阪井座大樓1F
■075-748-1162
■8:00~20:00
■無公休
■65席+站立區/禁煙

photo:Yuri Nishino translation:Lica Yeh