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【東京】世界就只有這一味!料理名家中島志保的霜淇淋。
2019.09.13

【東京】世界就只有這一味!料理名家中島志保的霜淇淋。

用有益身體的食材製作點心。這就是料理研究家中島志保的理念。對中島志保而言,最憧憬的就是外觀純白,入口即化的香甜霜淇淋。為了達成這個心願,推出了以中島志保配方製作的霜淇淋!一大球霜淇淋裝在可愛的玻璃杯中,非常符合整間店的氣氛。

小時候的夢想是開霜淇淋店!

在NHK「今日料理」節目中亮相,或是在「Hobohichi」的刊物中介紹料理,表現出色的料理研究家中島志保。說到她的原點,就是位於國立地區的點心店。每天早上10點開始營業,幾乎總有顧客已經排隊等候,生意興隆。不會過於甜膩,但吃完也不會令人感到有些空虛,這就是中島志保製作的點心風格。其中最特別的就是「戚風蛋糕三明治」,用宛如小嬰兒臉頰般柔嫩的戚風蛋糕夾著鮮奶油、果醬、季節水果及紅豆泥。很多愛好者光是隔著玻璃櫥窗看到這道點心,就忍不住泛起微笑。

霜淇淋是個冒險。

今年夏天首次推出了霜淇淋。「在北海道新鮮牛奶裡加入一點甘酒,帶出甘酒本身的自然香甜,就能少用一點砂糖。」中島志保說明。然後再用紅豆、穀片、芝麻餅乾來點綴,增加風味。餅乾酥脆的口感,加上紅豆和霜淇淋的美味,在口中融為一體。「看到膨鬆純白的霜淇淋從那台方方正正的機器冒出來,感覺好奇妙喔!我一直夢想著有一天自己也能操作機器擠出霜淇淋!」中島志保的心願終於實現了。

認識foodmood

中島志保的點心店距離JR國立站步行15分鐘。自然採光良好的店內,除了甜點之外還陳列了周邊商品,以及中島志保信任推薦的食材。店內處處可愛的陳列,讓人感覺非常舒適。由於商品全是現場販售,別忘了外帶個餅乾,尤其香香脆脆的穀片餅乾更是廣受歡迎的一款。

foodmood

■東京都國立市西2-19-2
■042-573-0244
■10:00~17:00
■週日及週一公休

translation : Lica Yeh