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【神奈川】散發道地橫濱・元町風情的浪漫咖啡廳〈Café de Lento〉。
2019.09.14

【神奈川】散發道地橫濱・元町風情的浪漫咖啡廳〈Café de Lento〉。

自家製甜點和料理完成度之高,再加上店裡溫暖氣氛,讓〈Café de Lento〉吸引了不少來自東京都內的常客特地來訪。從飲料、餐點到器皿的選擇,一切都如此精緻美好!只要來過一次就會不由自主成為常客,讓我們來細細品味這獨一無二的完美世界觀。

位於元町商店街安靜後巷,有一間外觀為單純黑色的小店。店門前放著兩張別具風情的木板凳。走在元町特有的紅磚步道上,這帶有異國風情的外觀幾乎讓人誤以為自己闖進了巴黎的小巷中。

這就是深受對流行具有高度敏感的人默默堅定支持的〈Café de Lento〉。店主堀川學來自培養了許多忠實粉絲、但很遺憾已結束營業的下北澤名店〈CICOUTE CAFE〉。在這間火紅名店工作10年,2012年結束營業後又過了大約1年半,他在元町開了自己的店。

堀川先生告訴我們:「我不是橫濱人,也沒有特別的緣分,但我從以前就很喜歡這裡的街景、海、跟山丘的平衡感,一直希望可以在這裡開店。」進入店內後一反外觀的印象,完全是雪白的世界。「不放多餘的東西」,簡潔的室內風格可以嗅到一絲〈CICOUTE CAFE〉的DNA。乍看之下雖然簡單,但一入座就會發現,店主的纖細心思其實遍佈到各個角落。

滿佈使用痕跡的英國老字號家具廠商〈ERCOL〉二手椅、法國製樸實無華的桌子,再加上現在已經很難找到的知名窯廠1960〜70年代生產之杯盤組。接觸到店主收集的這些古老美麗器物,心情也自然而然地放鬆了。

而最重要的當然是這裡的甜點跟料理,還有咖啡「端麗」的美味。比方說以前〈CICOUTE CAFE〉的特別菜單尼斯風沙拉,這是以帶酸味的顆粒黃芥末淋在半熟蛋、馬鈴薯、鮪魚、四季豆等食材上,再佐以酸豆橄欖醬的一道菜。由於堅持「口感也是美味的重要條件」,材料中的四季豆會依照不同季節改變汆燙時間,尋找最佳的爽脆口感。跟店主熟識的茨城麵包師傅每天早上都會送來愈嚼愈有滋味的裸麥土司和瑪芬,將果實的鮮嫩口感完美封存的烤草莓塔,優雅的酸甜足以讓人一嚐傾心。而堀川先生最講究的則是二次烘焙的咖啡。咖啡豆經過兩次烘焙,去除了銳利的苦味,只留下芳醇深厚的風韻。端出來的每一道口味都沒有話說,沙拉、甜點、咖啡,樣樣都值得徹底品味。

「剛開店時我很擔心是不是能符合當地太太的高標準(笑),這一代有很多眼光高、對口味講究的人,我相信只要認真做事一定會被肯定。我也覺得橫濱有很成熟的咖啡廳文化。」
在這間並不算寬敞的店裡,每個客人都能充分沈浸在自己的時間裡,或許正是因為店家誠摯的態度散發出一種令人舒適、恰到好處的緊張感吧。走累了山手地區的坡道,不妨進來喝杯咖啡。如同店名「Lento」,有了這間時間緩慢流動的店,橫濱散步變得更加充實豐富。

Café de Lento
2014年開業。當季塔餅和據說「很有元町風格」的招牌菜單燉牛肉,都很受歡迎。
■神奈川縣橫濱市中區元町5-213-101
■非公開 
■11:00~17:30最後點餐時間(星期六最後點餐時間:19:30) 全年無休 
■22席 禁煙 

(原文刊載於Hanako No.1163 photo : Ayumi Yamamoto text : Yoko Fujimori translation : TSAN mu-ju)