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【出雲】柳宗悅民藝運動起點!與日常使用的器物與料理來場幸福相會。
2019.10.16

【出雲】柳宗悅民藝運動起點!與日常使用的器物與料理來場幸福相會。

因為深受柳宗悅民藝運動影響的地緣關係,出雲有很多重視手工藝、創作的景點值得一訪。其中飲食及環境受到關注,不斷進化的溫泉旅館更是不容錯過。

出西生活VILLAGE

2018年春季,民藝窯廠〈出西窯〉和重視製作精神及口味的麵包坊攜手合作,打造這處推廣生活創意的基地。來到這裡,必定能一窺出雲當地固有的飲食文化。

出西窯

陶土與釉藥都是100%取自當地。不折不扣的made in 島根

1947年,戰後不久由當地5個年輕人創業成立。受到河井寬次郎、伯納德.里奇(Bernard Leach)等民藝創作家的啟發,開始使用在地的陶土製作日常器物。這個傳統受到年輕創作家代代傳承,至今仍生產出美麗又實用的器物。工作坊提供參觀,能就近欣賞專業師傅的創作,也很有吸引力。

■島根縣出雲市斐川町出西3368
■0853-72-0239
■9:30~18:00 週二公休、元旦公休(生活陶.無自性館)

LE COCHON DOR 出西

優質且很有深度的出雲食材成了咖啡館主角。

倉益孝行原先在鳥取開了一間生意興隆的麵包店,和〈出西窯〉的多多納真一見如故。在麵包咖啡館裡提供使用雞蛋、乳酪、鮮奶、豆漿、蔬菜等當地生產的優質食材製作麵包、餐點,然後用〈出西窯〉的器物來盛裝。2018年5月開幕之後,很快就受到關注,成為當地民眾以及遠來遊客聚集的熱門地點。

■島根縣出雲市斐川町出西3368
■0853-72-9123
■9:30 (餐點10:30)~18:00(咖啡館17:00最後點餐)每月第2、4週三公休
■店內40席 禁菸

(原文刊載於Hanako No.1168 translation : Lica Yeh)