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【東京】送個禮物慰勞自己!銀座老店名品。
2019.11.06

【東京】送個禮物慰勞自己!銀座老店名品。

東京首屈一指的高級地段鬧區,連在國外都知名的大銀座地區。這幾年來新的商場愈來愈多,街上的景色和來訪的遊客也出現變化,但從以前就深受消費者喜愛的老字號,仍然有很多間屹立不搖。讓我們一起來看看這些維持超過百年的老店,有哪些固守傳統以及迎接新挑戰的迷人商品。

香十

【傳統商品】高井 十右衛門 1575 / JUEMON NO.01

重現十右衛門留下來的線香。這種由各種香料提煉而成,不需直接點燃的線香,是當年的主流。線香使用的是傳統原料:沉香、白檀、甘松、貝香等自然素材,調合成在厚實之中帶著柔和甜香,能讓人心情平靜的香氣。2,500日圓。

【創新商品】JUEMON 透(左)、JUEMON 花(右)

以日式傳統服飾為意象的原創淡香水。「花」是清新的花香調,讓人聯想到淡雅的瑞香花。至於清爽薄荷.琥珀路線的「透」,特色是帶有胡椒薄荷、丁香等香料基調的芳香。各12,000日圓。

專注於香氣,仔細用心聆聽古人的心情

擁有超過440年歷史的〈香十〉,在織田信長取得天下後的天正年間誕生於京都。擔任御所御用的第一任老闆,由於是負責香的道具師,得名「香十」,之後代代都沿襲這個名字。日本香的文化歷史悠久,據說當初是和佛教一起傳入的,就是稱為「香木」這種帶有芳香的木片。到了平安時期,貴族還會鑽研香氣,以展現自我及身分地位。鐮倉時期,茶與香結合,之後還發展出了香道。香氣文化到了江戶時期普及到富商與庶民階層,終於成了大家生活中的一部分。
〈香十〉也將據點從京都移到東京.銀座,在堅守傳統的同時更將香文化發揚光大,直至今日。
講到〈香十〉悠久的歷史,就不得不提在江戶時期打造出多款銘香的第八代高井十右衛門。有「香之名人」稱號的十右衛門,為天皇及各個茶道流派都留下多數香氣配方。現在可以藉由重現銘香的線香「高井十右衛門 1575 / JUEMON NO.01」來感受十右衛門的技術與精神。另一方面,在多樣香氣百家爭鳴的這個時代,要說代表〈香十〉風格的新產品,就是這款以配合日式服裝為意象的「淡香水」系列。除了販售這些商品,〈香十〉也以現代香具師之姿開辦許多香道體驗活動及工作坊。
在鑑賞香氣的香道上,動詞會用「聞」而非「嗅」來表達。其中代表的意義是,面對香氣時與其嗅覺,更重要的是要用心去體會。靜下心來細細聞香的片刻,對於總是忙碌的現代社會或許更需要。

可以在店內的「KOJURAKU」體驗調香。另外也會在3樓正統的香間舉辦講座「座香十」(有時需預約)。

〈香十銀座本店〉
■東京都中央區銀座4-9-1B1
■03-6264-2450
■11:00~19:00 無公休

MIKIMOTO

【傳統商品】單粒Akoya珍珠耳環

經典的單粒珍珠耳環。只有耳針加上後托的簡單設計,充分襯托出珍珠的迷人之處。定價會因為珍珠大小而異,照片裡是直徑約7.25mm的款式(Akoya珍珠.WGK18)60,000日圓。

【創新商品】Akoya珍珠X純銀耳環

現代感的造型中有一顆宛如漂浮的珍珠。以數字的「0」為概念帶有未來感的前衛外型,代表了無限、宇宙的概念。珍珠直徑約為6.75mm。(Akoya珍珠.銀質)83,000日圓。*預計11月8日上市。

在延續傳統之中加入時代變化的珍珠首飾。

1899年,〈MIKIMOTO〉在銀座開了第一間〈御木本真珠店〉。創辦人御木本幸吉在1893年以人工養殖珍珠,創下全世界第一。當年,要開設日本第一間珍珠專賣店時,除了銀座這個全國西洋文化中心之外,不作他想,因此於現在的四丁目並木通上開了店。之後搬遷到晴海通,直到1906年再搬到目前的本店地點。在整排日式建築之中,白色洋樓外觀的店鋪特別醒目,許多外國與上流階級人士經常光顧。
不久之後,就在公司內設置設計室,聘用專任的珠寶設計師。還派遣設計師與工匠前往歐洲,鑽研西方的珠寶製作。將習得的內容結合日本技術,發展出全新的珠寶。在這樣的背景下,建立起傳承至今的「MIKIMOTO風格」。
〈MIKIMOTO〉珠寶不可或缺的,就是鑑別出每一顆獨一無二的Akoya珍珠的個性,也就是挑選顏色、外型、光澤的步驟。為了呈現整體完美協調,必須很仔細一次次將珍珠排列組合,還有鑲邊(用鑿刀在金屬基座邊緣雕刻出一整排微小顆粒)、顆粒固定(將極小顆的珍珠密密排滿在金屬基座上)等技術,外加使用面相筆(極細的毛筆)來繪製設計圖,這些作業都不可或缺。目前公司內有將近20名設計師,先繪製無數張的草圖後,再以面相筆針對選出的設計勾勒細部。這些設計都在傳統之中透露現代感。從經典到創新的設計,結合傳統的新技術,推出一件件新作品。讓大自然孕育出的珍珠成為閃耀美麗光芒的珠寶。

1~3樓為耳環、吊墜,4~6樓為珍珠項鍊、婚禮珠寶。7樓則是展演廳。

〈MIKIMOTO 銀座4丁目本店〉
■東京都中央區銀座 4-5-5
■03-3535-4611
■11:00~19:00 無公休

榛原

【傳統商品】木版印刷 鑲邊信封信紙組

信紙的四周用的是以毛刷沾上顏色刷出色彩的特殊手法。信封則是以木版印刷,色彩鮮明。從以前就深得眾人喜愛的經典品項,至今仍沿用同樣技法,只是尺寸稍微小一點。共有紅、藍、橙、綠四個顏色。1,200日圓。

【創新商品】迷你折頁便箋

和小信封袋成套的折頁便箋,只有手掌大小。麻葉(右上)和松竹梅(右下)是〈榛原〉千代紙的圖案。至於山路(左下)則是竹久夢二為〈榛原〉設計的作品。也可以當作寫幾句話的小卡片來用。各500日圓。

為了各式各樣使用書信的時刻,提供滿足心靈的時光

擁有200年以上歷史的〈榛原〉是在江戶時代後期,於日本橋創業的和紙舖。當時書信是很重要的一種溝通工具,甚至有時候在面對面交談之前會先以書信往返。因此,精選信紙,以及工整美麗的字跡,據說都是展現自我的關鍵。當時,〈榛原〉推出的優質和紙──「雁皮紙」,寫起來表面光滑,而且連細字都能寫得很漂亮,廣受好評。其他還有在和紙上加了木版印刷裝飾小扇的千代紙、團扇、便箋等,都讓生性風雅的江戶人深深喜愛。
〈榛原〉在維護和紙傳統下,對潮流的掌握也相當敏銳。在文明開化之後,〈榛原〉率先參加了在維也納、巴黎等各國辦的博覽會,向世界展現和紙的魅力。另一方面,在日本也引進西方紙品,推廣紙文化。並且經常支援日本國內的藝術活動,和許多一流的畫家都有深入交流,經常委託藝術家設計〈榛原〉的產品。老顧客竹久夢二也是其中一人,而他的原畫至今仍使用在各項商品上。
「木版印刷 鑲邊信封信紙套」,是用木版印刷與毛刷這些傳統手法,在白色和紙上鑲邊。至於以典藏原創圖案製作的「迷你折頁便箋」,在折疊處都有裁切虛線,可以配合內文長短裁切,可說是現代版的捲軸。書信的存在與意義,在過去沒有電子信件的時代和現在大不相同。藉由這些商品,讓我們再次想起腦中浮現對方的容貌,一字一句仔細思索書寫時,內心感受到的滿足。

店內的牆壁是以「彩色玻璃」為意象。在不同的光線之下,會出現不同風情的菱形圖案。

■東京都中央區日本橋2-7-1 東京日本橋塔1F
■03-3272-3801
■10:00~18:30(週六、日~17:30)國定假日及新年前後公休

江戸屋

【傳統商品】白糊刷毛

「糊刷毛」最適合用在塗抹大面積時使用,像是掛軸、紙拉門、屏風等。不但可以刷平和紙上的皺折,還可以塗抹漿糊、去除氣泡等,有多種用途。至今仍採用過去的手工製作方式,使用柔軟的山羊毛。4,000日圓。

【創新產品】左起:臉部粉刷No.21山羊毛、頰刷No.23馬毛、眉刷 短柄 No.52馬毛、唇刷 黑 圓平筆 黃鼠狼毛

應用戰前製作光學儀器使用的「鏡頭刷筆」技術,製作的創新商品「臉部粉刷」。山羊毛滑順,馬毛柔軟,運用各種材質的特性,而黃鼠狼毛則是纖細又富彈性。左起:4,000日圓、2,800日圓、800日圓、2,500日圓。

運用創意製作出各式用途的刷毛與美容刷具

擁有超過300年歷史,東京最老牌的刷毛.刷具專賣店〈江戶屋〉。第一代老闆在京都學藝製作刷毛,並且獲聘為德川家第7代將軍.家繼的專任刷毛師,之後將軍家還賜與現在的商號。在大奧裡,化妝刷毛受到眾人喜愛,同時也是專業工匠使用的工具。像是製作紙門、掛軸時要用的「經師刷毛」,在木版上塗抹顏料的「木版刷毛」,製作漆器時用的「漆刷毛」等,獲得東京都傳統工藝品指定的「江戶刷毛」,不但本身珍貴,同時也是支持傳統工藝的重要工具。「白糊刷毛」也是傳統刷毛的一款,原先設計用來貼紙門時使用,但順手好用的優點,其實可以運用的用途非常廣泛。
明治時期之後,在配合民眾生活西化之下,也開始製造其他刷具。使用毛的種類非常豐富,包括動物、植物、化纖、金屬等材質,從生活用到工業用,配合廣大需求。目前生產的品項高達300種!只要訂購,就連1件也接單,屬於少量多品項的生產方式。正因為如此,選購商品時只能親自到店內實際感受。因為尤其像是「髮刷」、「化妝刷具」這類,會因為毛的硬度和質感讓用起來的感覺完全不同。在店內選購的另一個優點,就是可以諮詢店員,讓專業人士針對顧客想要的用途給予理想的建議。比方說,想要找清潔唱片的工具,其實用做料理時前端有軟毛的小刷子就很適合。像這種簡單卻能長久使用的工具,靠自己來發現新的用途想必更能體會到箇中樂趣。

風格獨具的建築物在關東大地震之後重建,目前指定為國家登錄有形文化財。

■東京都中央區日本橋大伝馬町2-16
■03-3664-5671
■9:00~17:00 週六、日及國定假日公休

(原文刊載於Hanako No.1177 photo : Nao Shimizu  text : Ikuko Hyodo, Akane Watanuki translation : Lica Yeh)