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【東京】和菓子和建築。結合文化的老字號商店。
2019.10.21

【東京】和菓子和建築。結合文化的老字號商店<虎屋 赤坂店>。

<虎屋>創業至今500年餘年,發祥地為京都隨著明治時期的遷都轉移到東京。一邊堅守傳統也因應潮流創造新的飲食文化,展開店舖等的老字號和菓子店。
<虎屋>的東京旗艦店,前身是建於上一次舉辦東京奧運的1964年,直到去年2018年重生為兼具展示空間的新店舖。設計師為內藤廣,現在已經是東京的著名景點之一。
讓我們跟著策展人Naname Chang一起到備受注目的<虎屋 赤坂店>。

首先,進入地下展示空間。

設計<虎屋 赤坂店>的建築師為內藤廣先生,曾贏得多數獎項,包括以三重縣鳥羽市的「海洋博物館」所獲得的吉田五十八賞等。也設計了位在台灣的「國立臺灣史前文化博物館 卑南文化公園 遊客服務中心施設」。
赤坂店的內部裝潢使用了大量的吉野檜木,當中的一部分使用黑漆做最後打磨。外部利用玻璃牆面,打造充滿自然光的明亮店面。地下的展示空間的牆面則是使用2萬塊以上檜木材所精心拼裝完成的,平時會有與和菓子和日本文化相關的展覽。從地下有美麗的樓梯一直延伸到樓上。

令人驚嘆的美,位於2樓的菓子販賣店。

赤坂店限定羊羹「千里的風」中形(虎紋包裝)1800日元,竹皮包裝3600日元。
接著來到二樓的和菓子部門。有赤坂店的限定商品,還有在店內現場製作生菓子以及各式各樣商品像藝術品一般的陳列。白色空間中繽紛各色的和菓子值得花上時間慢慢挑選。季節限定的和菓子整齊排列的模樣,捨不得放入口中。赤坂店限定羊羹「千里的風」正是使用虎紋作為表現的特殊羊羹,表達了老虎迎風而動的動態,也因為是全手工製作,當中沒有完全相同的圖案。夏季向日葵秋天柿子,透過時令和菓子使我們感受到季節變化的喜悅。

到綠意盎然的喫茶空間。

最後到三樓的喫茶空間<虎屋果寮>。映入眼簾的是,美麗的弧形天花板。讓人聯想起建築師内藤廣氏的代表作「海洋博物館」,當中也是使用木材詮釋躍動的線條。如果向窗外一望,赤坂御所的樹木是欣欣向榮。也許就是許多人會選擇在這裡悠閒的喝茶和享受午餐。讓人忘卻自己正身處東京的正中心。除了抹茶和甜點外還提供輕食。何不來一趟<虎屋 赤坂店>品嚐日本和菓子的真隨,並欣賞這美麗的建築呢?

<虎屋 赤坂店> とらや 赤坂店
▪ 東京都港区赤坂4-9-22
▪ 03-3408-4121
▪ 8:30~19:00(六、日、國定假日9:30~18:00) 
虎屋果寮11:00~18:30(六、日、國定假日~17:30)
▪ 毎月6日定休