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【兵庫】城崎、豐岡、出石。來一趟名建築與溫泉之旅。
2019.11.03

【兵庫】城崎、豐岡、出石。來一趟名建築與溫泉之旅。

兵庫縣豐岡市近來盛行運用老建築重新造鎮。其中甚至有平田雅哉、渡邊節等知名建築大師的作品。這次請到常為安藤忠雄等名氣響亮的日本建築師擔任口譯的褚炫初小姐,來一趟建築散步。豐岡車站周邊、有城下町的出石,以及眾人喜愛的溫泉鄉城崎,她如何欣賞這三個地區的建築?當然,旅途中也絕對少不了品嚐點心以及採購名產。

【出石】留有城下町風情的出石地區,至今仍有商家豪宅。

長久由出石藩治理的這個地區,出石城領地聚集了很多商家。這裡有許多雄偉的日本傳統建築,很值得一遊。首先,記得參拜。〈有子山稻荷神社〉於1604年打造,當時是作為鎮守出石城的神社。一整排多達37座的鳥居震撼力十足!每到秋天,可以穿過美麗的層層紅楓,沿著157級階梯上到正殿。

〈有子山稻荷神社〉
■兵庫縣豐岡市出石町內町39

保存下來的老屋,現在是資料館──〈出石資料館〉。

由過去富商居住的老屋打造而成的〈出石資料館〉。自戰後(1945年)交由市府管理維護,至今仍可一窺當年的榮景。褚小姐探頭的地方,是1982年興建的別館,提供賓客使用。

這裡也展示了過去使用的生活用具。右側的滅火器、左側的冰桶等等,都是在其他地方很少展示的用品,彌足珍貴。「台灣的老奶奶過去應該也是過這樣的生活。這些東西能完整保留下來,還提供參觀,真的很特別。」褚小姐表示。

〈出石資料館〉
入館門票成人300日圓。

■兵庫縣豐岡市出石町宵田78
■0796-52-6556
■9:30~17:00(最後入館16:30)
■週二休館

100多年前的昔日舞台在此復活。〈永樂館〉

這裡是近畿地區最早的小劇場,建立於1901年。據說當初是因為屋主一己對戲劇的興趣,才有了這座劇場,真令人驚訝。現在不但有由片岡愛之助領銜演出的大歌舞伎,還有落語、音樂會、現代舞等各種多樣化的藝術表演在這裡舉辦。「能在傳統的空間中欣賞自己有興趣的表演真的很吸引人。就連欣賞起歌舞伎也似乎覺得沒那麼遙遠了。」褚小姐說。

沒有公演的時候,館長赤浦毅會為來訪的來賓做有趣的介紹。像是這裡曾經因為電視普及等理由暫時封館,之後在2008年經過大翻修後復活等歷史,館內各個地方也都能參觀。看起來不像是私人館場的舞台設備,也可以就近觀察。就算坐在2樓的座位,和舞台的距離也很近。由於這類規模的場館只有這裡能欣賞到大歌舞伎,因此每到演出季節就有日本全國戲迷蜂擁而來。上方的招牌是由過去的招牌修復而成,也有些店家至今仍在營業。重新打造的「永」字商標,則是以豐岡的象徵東方白鸛為意象來設計。入館門票成人300日圓。

永樂館
■兵庫縣豐岡市出石町柳17-2
■0796-52-5300
■9:30~17:00(最後入館時間16:30)
■週四休館

出石觀光的重點之一,一定要吃出石皿蕎麥麵!

據說從蕎麥麵名產地信州傳來、發揚光大的出石皿蕎麥麵。特色就是用小碟子盛裝少量,搭配佐料、生雞蛋,可以享用到好幾種不同風味。吃多少付多少錢這種過去小攤美食的習慣至今仍在,出石的蕎麥麵店現在還是用這種方式供應。基本上一份從5小碟起跳,之後可以一碟一碟加點。通常女性大概可以吃7~8小碟。

手工蕎麥麵一人份950日圓,追加一小碟160日圓。

在出石最有名的〈出石手工蕎麥麵甚兵衛〉,吃完蕎麥麵之後會看到盤子特殊的插圖。有幾種不同圖案會隨機出現,像是照片中的「(可以的!你可以!)いけるいけるまだいける」或是「(就是這股氣勢!)あそれそれ」之類,都是激勵大家「加油!繼續吃!」的小語。
出石手工蕎麥麵 甚兵衛
■兵庫縣豐岡市出石町小人14-16
■0796-52-2185
■11:00~18:00左右
■週三公休
■店內100席
■設有禁菸區
http://www.jinbe.com/

包括現在當作鐘樓使用的〈辰鼓樓〉,保留城下町之姿的出石,是個四處散步都樂趣無窮的地方。

但馬國出石觀光協會
https://visitkinosaki.com/in-the-area/izushi/

【城崎】在巡迴各處溫泉的空檔,也欣賞名建築。

已發表「米其林綠色指南日本版」的城崎溫泉,也有許多來自國外的觀光客造訪。一到旅館換上浴衣,到稱呼「外湯」的七處溫泉是來到這裡最大的樂趣。歷史悠久的溫泉鄉,也有不少出自名建築師之手的場館,以及登錄文化財的建築物。

寄宿數奇屋建築大師平田雅哉設計的房間。〈西村屋本館 別棟・平田館〉

擁有超過150年歷史的高級旅館〈西村屋本館〉。「數寄屋造」是日本建築樣式之一,代表了「交給設計師全權打造的房子」的意義。沒有明確的規定,但最大的特色就是納入了茶屋風格的樣式,排除華麗的裝飾。受到上一任女老闆的委託,數寄屋造大師平田雅哉設計了位於別棟一間附設露天浴池的特別客房「觀月之間」。喜愛直線的平田,在數寄屋造裡加入了現代元素。參與過包括大阪〈吉兆高麗橋本店〉等日本各地高級料亭及旅館的設計案,這間特別房所在的別棟「平田館」堪稱是平田的代表作。

一般雙人客房住宿1晚,每人(附2餐)32,000日圓~。

據說曾經有貓咪飛撲上平田所雕刻的「魚乾」,表示平田對木雕也很擅長。館內到處可見到他的木雕作品。這裡是從本館到別棟.平田館的樓梯間。呈現春夏秋冬四季景色的更迭。

西村屋本館
■兵庫縣豐岡市城崎町湯島469
■0796-32-2211
http://www.nishimuraya.ne.jp/honkan/

新開幕!〈西村屋〉的周邊商店&咖啡館〈三方西村屋本店(さんぽう西村屋本店)〉。

位於〈西村屋本館〉隔壁,在今年4月新開幕。在這裡可以買到〈西村屋〉獨家周邊商品、精選工藝品等高品質的伴手禮。

自左上依照順時針為:出石燒小碟.三角托盤組11,000日圓、杯墊2,200日圓、筷子1,500日圓、筷架550日圓。

這裡有餐廳和咖啡廳,在街上散步途中最適合到這裡歇歇腳。咖啡廳提供一日2,200日圓飲料與零食無限供應的服務。向數寄屋造致敬的建築設計也值得注目。

〈三方西村屋(さんぽう西村屋)〉
■兵庫縣豐岡市城崎町湯島463-2
■0796-32-4680
http://www.sanpou-nishimuraya.com/

在前往溫泉寺的參道上,穿過文化財建築。〈城崎溫泉纜車〉

〈城崎纜車〉由黑部第四水壩的工程指揮太田垣士郎打造,他本身也是城崎出身,有地緣關係。搭車處所在的建築物,拱狀屋頂相當顯眼,是一大特色。在設計上與周圍的景色合而為一,但其實使用的是黑部水壩的技術。目前成為國家級的文化財。

■兵庫縣豐岡市城崎町湯島806-1
■0796-32-2530
■首班9:10~上行末班16:30
■第2、第4週四休假(遇例假日則照常營業)
https://www.kinosaki-ropeway.jp/

Visit Kinosaki
https://visitkinosaki.com/

【豐岡】來到以建築師渡邊節打造的洋房重建的旅店 〈Auberge 豊岡1925〉。

過去做為銀行的洋樓〈Auberge豐岡1925〉,由近代日本建築師渡邊節打造,目前為登錄有形文化財。渡邊節以近畿地區為中心,打造多棟現代商業大樓。年紀輕輕28歲時就負責設計第二代的京都站(現在已消失)一事也很有名。其實台北也有他的作品,大阪商船株式會社的台北辦事處目前仍存在。穩重之中又顯俐落的設計,吸引許多建築迷的目光。在旅途中發現應該很開心。

這次趁著改裝為旅店重新出發的機會,保留了入口附近的拱廊和部分的地板,另外也復原了天花板上的浮雕。過去設置銀行櫃臺的樓層現在是餐廳,此外,店內還陳列了當地甜點師傅製作的各種商品,呈現「點心館」的另一面。其實豐岡還有祀奉「甜點之神」的神社。

銀行時期的風貌。這張照片是復原的重要資料。對照之下可知道挑高天花板和拱廊都完整保留下來。

名叫「Auberge」當然要有住宿的客房。全館共有6間房,每間房有不同的設計,卻以古董風的原創家具來達成一致性。「台灣還沒看過把這麼氣派的建築物重新翻修,當作其他設施來使用,而且還能住宿的例子。」楮小姐對這次的寶貴經驗相當感動。

Auberge豐岡1925
■兵庫縣豐岡市中央町11-22
■0120-210-289
https://www.1925.jp/

買個簡單好吃的餅乾,送禮自用兩相宜。〈木下(キノシタ)〉

在〈1925〉館內也販賣〈Sweets&Books木下〉的甜點,這間店的產品目前在豐岡市大受歡迎。老闆原先是上班族,轉行開始做甜點之後,靠消費者建立起口碑,後來還開了咖啡館。「其實我本來比較擅長做菜,就因為訂了一個也不太明確的目標,想經營咖啡館,於是才努力學做甜點。每天不分晝夜認真做,不知不覺就變成現在這樣了。」木下老闆笑道。最受歡迎的葡萄乾夾心,經過多次嘗試,才有現在的成品。外型小巧可愛,帶點鹹味的餅乾和質地清爽的奶油更容易入口。1個170日圓。

在咖啡館裡休息時還可以閱讀老闆夫人精選的書籍,她同時也是一名國語教師。此外,還有不少可以外帶的餅乾,種類豐富,像是最新推出的伴手禮「隨身攜帶 木下」。

「隨身攜帶 木下」有三種口味,使用的都是豐岡當地出產的材料。特地委託插畫家繪製的包裝也很可愛。左起:東方白鸛米粉餅乾 黃豆粉、穀片 豐岡產米香、東方白鸛米粉原味餅乾,各630日圓。

Sweets&Books 木下(キノシタ)
■兵庫縣豐岡市日高町國分寺24-1
■050-7103-1404
■10:00~19:00(最後點餐18:30)
■週日及每月第1、第3週一公休
■店內25席
■禁菸

豐岡「皮包街」。

皮包製造業很盛行的豐岡市,有一條「皮包街」,沿街有許多店家和工廠。推薦在這裡參觀師傅製作皮包的過程。

最想推薦給各位的就是〈Alter Ego〉。這裡的店狗小八,只要有顧客上門一定會上前招呼。

老闆對小八滿滿的愛,甚至還打造了小八周邊商品!和皮包一起展示。

皮包街
https://visitkinosaki.com/things-to-do/caban-street-shopping/

其實台灣與豐岡因為東方白鸛而有些淵源。過去曾有東方白鸛的幼鳥在台灣迷路,當時曾向豐岡的〈東方白鸛保育中心〉請求指導。

如何到豐岡?
從大阪.伊丹機場搭乘飛機到但馬機場之外,也可以從大阪或京都搭乘特急列車,車程大約2個半小時。

photo:Natsumi Kakuto
original text:Kahoko Nishimura
translation:Lica Yeh