Hanako Taiwan

吸引台灣、日本的茶葉愛好者絡繹不絕前往,風韻猶存的老字號茶行「林華泰茶行」
2020.04.20

吸引台灣、日本的茶葉愛好者絡繹不絕前往,風韻猶存的老字號茶行「林華泰茶行」

創業於1883年,第四代店主為林秀峰先生。現在茶行所在的建築物因1965年道路拓寬工程,重新改建過一次。假如有人問起,一間老店是什麼感覺,我想,應該就是「林華泰茶行」的模樣了吧。這裡的外觀並不堂皇富麗,卻散發出一股無庸置疑的威信。雖然林華泰茶行主要業務為批發,但全台灣、甚至是日本的茶葉愛好散客依然絡繹不絕。

台北歷史最悠久的茶葉批發商

茶葉採秤重販賣的形式。各種茶葉的售價落差很大,有1斤2,400元的凍頂高山烏龍茶,也有1斤240元的小種烏龍茶。

林華泰茶行於早上7點半開門,店內有個中庭,形成四合院的形式,而中庭旁的廠房從一大早就開始烘焙茶葉。烘好的茶葉會攤平在不鏽鋼架上散熱、風乾。在台灣,氣溫一過中午便會開始飆升,而烘茶的溫度又直逼200°C,因此烘茶的作業經常集中在上午處理。

一個又一個巨大的茶罐。蓋子一掀開,濃濃的茶香撲鼻而來。沒想到中國茶這麼博大精深,這一趟收穫滿滿。

宛如倉庫般寬敞的店內,擺放著許多比油桶尺寸還大的不鏽鋼茶罐。那些茶罐的直徑恐怕都要以公尺來計算了吧。每罐茶罐的蓋子上都用紅色簽字筆寫著品名,如「白毫烏龍(東方美人)」、「台灣蜜香紅茶」、「文山包種」。一旁還寫著1600、2400的數字,表示1斤(600公克)的價格。零售的最小單位為150公克。

店裡提供免費試喝,不必害羞,大方開口詢問吧。

店內所有茶葉都是直接向簽約的茶農進貨,即便當年天公不作美,收成不如預期,他們還是會全數買下來,因此與茶農之間建立了十分穩固的信賴關係。聽說他們還會派員工前往駕車無法抵達的偏遠茶田,仔細確認茶葉生長狀況。在海拔1000公尺以上的高地所種植的高山茶,最大的特色就是會帶有一股優雅的清香,味道相對清澈,而其中最知名產地有阿里山、杉林溪、梨山等3個茶區。

「這一季比較推薦喝海拔1700公尺這泡阿里山杉林溪的茶。」我們請老闆讓我們試喝了一杯,豐厚的清香與淡雅的茶韻沁人心脾,彷彿身心靈都獲得了洗滌。老闆說茶葉一旦超過海拔1000公尺,葉片的部分就會變得更飽滿,沖泡出來的味道也會更香。

老闆林女士。

茶壺排排站好的樣子看起來好療癒。

林華泰茶行的茶葉品質高,店員的推薦也很誠懇。如果想買點茶葉作為伴手禮,來這裡肯定沒錯。雖然一般會覺得同樣是烏龍茶,買越貴的越沒問題,但聽說也不見得是這樣。「要真懂得喝,才能喝出這茶的好。如果只是想喝開心的話,買這個價位的就可以了。」穿著條紋POLO衫的員工操著一口流利日語向我們建議。購買前不妨先和店員討論,挑選幾種茶款,少量購買,或許也不失為一項好選擇。

林華泰茶行

■台北市大同區重慶北路二段193號 
■02-2557-3506 
■7:30~21:00 
■全年無休