Hanako Taiwan

名店來點名!現正升級中的東急東橫沿線新店家發燒資訊。包含那間話題和栗蒙布朗專賣店。
2021.01.25

名店來點名!現正升級中的東急東橫沿線新店家發燒資訊。包含那間話題和栗蒙布朗專賣店。

老饕絕對不會錯過東急東橫沿線的大小餐廳,聽說最近這裡又升級了。那種「行家才知道」的感覺最令人心癢難耐了!

SWEETS】〈IMOKO〉「現擠」薯泥甜點專賣店

和栗蒙布朗專賣店〈栗步(KURIHO)〉的姊妹店。商品理念為「一年四季都能品嘗到番薯」,使用日本各地嚴選番薯,製作精緻甜品。招牌商品蒙布朗以起司舒芙蕾墊底,層層堆疊蛋白霜、鮮奶油、巧克力脆片,接著擠上超細的番薯泥,再淋上卡士達醬、撒上細白砂糖,並以噴槍烤成焦糖,便大功告成!

〈IMOKO〉(いもこ)

■東京都目黑區自由之丘2-13-7
■03-6421-3377
■11:00~17:00LO 不定期公休
■內用8席/禁煙

Navigator…甜點負責人 安原伶香(Yasuhara Reika)

和風甜點研究家。江戶中期創業老店〈大三萬年堂〉第十三代傳人。另經營全新品牌〈大三萬年堂HANARE〉。曾登上日經紀錄片類型節目「蓋亞的黎明」(ガイアの夜明け)。

摘自Hanako1192號/photo : Kaori Ouchi, Natsumi Kakuto text & edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto Translation:俊傑