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常備器皿挑選有訣竅!知名設計師提點入門者餐具選物的重點筆記-Hanako Taiwan
2021.04.08

常備器皿挑選有訣竅!知名設計師提點入門者餐具選物的重點筆記-Hanako Taiwan

想要一個好看又能妝點餐桌的器皿,卻不知道該怎麼選擇嗎?設計師中里真理子從食品到室內設計都擅長經手設計,這次要向她請教關於選擇器皿、打造出高雅風格的基本觀念。

【營業用的白色餐具】任何料理都百搭,必備中的必備品

營業用的白色餐具無論是日式、西式或中式料理都百搭,也適合日常生活中使用。

【彩色玻璃碗】營造獨特透明感的行家選擇

中里真理說:「說到玻璃器皿,我們第一個想到的可能是透明無色的東西,不過如果選了有色玻璃,你的餐桌馬上就會有行家的品味。」這些玻璃碗不但可以裝沙拉,隨手裝幾個水果或點心也好看。「不只是碗,我也推薦盤子,可以當作擺設使用。」

【有花樣的茶碗】日用品更要有雅興

日用的茶碗可以選擇有圖案的。「雖然乾淨簡單的茶碗也不錯,不過收集到各種花樣時,選物會突然變得趣味盎然。而且附蓋的茶碗意外好用,比方說可以拿來裝一些醃漬物。」許多古董茶碗的價格都很親民,只要有興趣就能嘗試看看。

【民藝之皿】東西洋都搭,讓空間美上加美

「民藝(日用品等民間藝術品)的器皿不只可以搭日式,跟西洋餐具也很匹配,看到小的可以先買一個看看。餐桌會因此有亮點,也會有更高雅的品味。」許多民藝品的價格都很親民,不妨找找有沒有自己喜歡的花樣或形狀。圖中的是廣島「惣堂窯」掛谷康樹先生的作品「絞胎長角缽」,每個4,000日圓(工藝喜頓)。

Navigator…中里真理子(なかざと・まりこ)

設計師,主要在雜誌和廣告中提供飲食文化、生活品味相關的設計。最近買的餐具是在「工藝喜頓」找到的金湯匙。

刊載於Hanako1194號/photo : Nao Shimizu styling : Mariko Nakazato text & edit : Kana Umehara Translation:陳幼雯