Hanako Taiwan

開店近50年的味道太誘人!到東門市場必吃「羅媽媽米粉湯」,清澈香氣足湯頭,搭配黑白切超對味-Hanako Taiwan
2021.12.31

開店近50年的味道太誘人!到東門市場必吃「羅媽媽米粉湯」,清澈香氣足湯頭,搭配黑白切超對味-Hanako Taiwan

傳統市場是台灣人日常生活不可或缺的去處,提供民眾生活所需的各式食材蔬果,也匯聚豐富美味傳統小吃,同時包含著濃濃人情味,就如同位在台北市中心的東門市場。若問起當地人一定要去吃的店是哪幾家?很多人說出口的答案都是「羅媽媽米粉湯」!已成為來到東門市場時的必吃美食。

以黑毛豬等食材熬煮醇香湯頭

今年已屆90歲高齡的羅媽媽,雖然正逐漸交由孫子協助店務,但仍每天很勇健的穿梭在店內,更深怕沒有好好款待顧客,不時詢問是否有吃飽?還需要什麼嗎?因此很多人不僅是來享用美味米粉湯而已,也為了與親切的羅媽媽聊聊天。

各式小菜也是必點招牌

不僅如此,店內各式小菜、黑白切等,羅媽媽也絲毫不馬虎,強調每種食材一定要處理的很乾淨才能提供給客人享用,新鮮的大腸、嘴邊肉、肝連、油豆腐等都是必點小菜。另外油蔥也一定自己製作,撲鼻香氣有著畫龍點睛之效,能更加提味米粉湯的醇香湯頭。另外,有別於多以米苔目作成的米粉湯,羅媽媽選用的是較細的米粉,能夠吸取醇香湯汁一起食用,再搭配新鮮又美味的各式小菜,即是一頓非常豐盛的小吃大餐!

〈羅媽媽米粉湯〉
■台北市中正區信義路二段81號
■(02)2351-3352
■07:00~15:00,週一公休

photo : Jimmy Yang text:Janet Yin