Hanako Taiwan

豐富的器皿能帶來溫暖的生活,一起跟著器皿造型師,學習不同款式各自適合的使用技巧吧!-Hanako Taiwan
2022.04.30

豐富的器皿能帶來溫暖的生活,一起跟著器皿造型師,學習不同款式各自適合的使用技巧吧!-Hanako Taiwan

蒐集自己喜歡的東西,能讓每天的生活感到心靈富足。因此Hanako特別邀請熱愛器皿、愛到當上專業器皿造型師的竹內萬貴,分享她喜歡的器皿和搭配運用的技巧,非常值得筆記一下喔。

與餐具櫃裡滿滿的餐具一起生活的每一天

來到器皿造型師竹內萬貴府上,馬上能看見古董餐具櫃裡擺滿了各式各樣的器皿。竹內萬貴說:「我家的器皿不只來自商店,有一些也來自義賣會、跳蚤市場,或是我旅行時看到喜歡的餐具也會帶回來。而且不光是亞洲老件、民藝品、藝術家作品,只要看上眼的,就算是量產商品我也會買下來。」

竹內萬貴表示,根據內容物挑選器皿是搭配上的一個小竅門,不過有時候她也會先挑好器皿再決定菜單。她說:「在構思當天的菜色之前,先決定要用什麼器皿裝也很有趣。」如今她的工作與私生活都被自己最愛的器皿包圍,更讓她享受將愛情投注於各式各樣的器皿上。

掌握這些小技巧,讓喜愛的器皿一展長才

1.鋁製器皿|夏天可以放冰箱冰鎮

鋁在器皿上算是比較少見的材質,照片上的鋁盤是金工藝術家坂野友紀的作品。夏天可以放在冰箱裡冰鎮,用來裝豆腐、生肉薄片等冷盤可以增添清涼感。

2.陶製器皿|用途不限,搭配百變

圖為吉岡萬理的作品,灰底搭配白色刷毛紋路令人印象深刻,用來裝綠色的食材可以發揮最佳陪襯效果。這個碗最大的優點就在於它無所不能,隨便裝什麼都好看,還能當作平茶碗使用。

3.瓷器器皿|因為簡單,所以想多準備一些

竹內萬貴喜歡風格簡約的白色瓷器,除了日本昭和時代量產品的庫存新品,她也從中國、韓國帶了不少回來。仔細一看,每一件的色調和造型都有些微的不同,而且各種尺寸應有盡有,要用時不怕找不到。

4.玻璃器皿|玻璃杯不只能裝飲料,也能當小碗用

照片中的玻璃杯是以沖繩再生玻璃製作而成,竹內萬貴說選擇小巧一點的玻璃杯比較能完美融入餐桌,和其他餐具擺在一起時也不怕破壞和諧。玻璃杯除了裝飲料,也經常拿來裝優格、冰淇淋等甜點或是醋醃小菜。

5.木製器皿|點心時間的最佳良伴

圖為日本木工車床第一把交椅須田二郎的作品,木工車床是一種利用機器直接切削新鮮木材的工藝技術。竹內萬貴喜歡這個木盤充分發揮素材特色的造型,推薦簡單的用法,例如拿來裝零食和麵包。

Navigator

竹內萬貴/曾任職器皿藝廊負責採購與企劃,現為自由器皿造型師,主要與雜誌、書籍、廣告合作,挑選器皿並設計盛裝造型。

photo : Satoru Nakano text & edit : Yuko Watari Translation:俊傑