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『一個人的選物店』的日野明子小姐—食堂器皿觀察
2018.08.08

『一個人的選物店』的日野明子小姐—食堂器皿觀察

在日野明子小姐的心目中,收集了一些從以前食堂就愛用的器皿們。另外,也收集了時下非常受歡迎的食堂們所使用的器皿。讓我們來看看有哪些吧!

<圖>副千製陶所的水玉茶碗與急須。在吉田製作的陶器,上面可愛的白色圓點可是以手工的方式加工完成。茶碗 1200円,急須3000円。請洽詢:副千製陶所,電話0954-43-9704。

<圖>白山陶器的G型醬油瓶。『白山陶器』相當活躍的森正洋先生,有著超過60年的設計師生涯,各1400円(小)HAKUSAN SHOP,電話03-5774-8850。

<圖>龜甲萬的桌上醬油瓶。並不是醬油的瓶身,而是用承裝容器思考為出發點來設計的美麗醬油瓶,特選丸大豆醬油瓶224円,請洽詢龜甲萬,電話0120-120-358。

在以前的大眾食堂很常會看到的深形有圓點花樣的熱茶杯,或是龜甲萬放在桌上的玻璃醬油瓶。其實有很多是『GOOD DESIGN』的得獎設計商品,或是非常有名的設計師商品。我們問到了『一個人的選物店』的選物人的日野明子小姐,她說到:在食堂工作的人們,說不定也不知道平常使用的東西會是有名的設計師作品。這些好的設計作品,非常適合日常的使用,與食堂的料理們,交錯成為美麗的光景。『白山陶器』的森正洋先生或是『伊萬里陶苑』的岡本榮司先生還有為龜甲萬醬油瓶操刀的榮久庵憲司先生,這三位都是昭和時期一定會提到的巨匠設計師。

日野小姐說:這些器物之所以會成為經典,不是因為他是設計師的作品,而是當你靜靜地使用這些貼近生活的器物的時候,自然會感受這份優雅與細膩的昭和感。

<圖>『HASAMI』的盤子。以讓人眼睛一樣的活潑顏色獲得許多好評,是與早餐非常搭配的餐具們。盤子(紅)2700円。請洽詢マルヒロ,電話0955-42-2777。

<圖>『松田共司工房』的飯碗。もやい工藝 收集了全國的工藝與民藝品,位於大磯的『日日食堂』就使用了松田共司工房選入的沖繩讀谷山的『北窯』的小缽或飯碗。『四寸MAKAI』1500円。地址:神奈川縣鐮倉市佐助2-1-10,電話:0467-22-1822,營業時間:10:00~17:00(星期三休息,週三遇假日無休)。

<圖>『內山太郎』的橢圓盤4500円。內山太朗是近期的人氣作家,『食堂めぐる』就是使用內山先生特別為他們訂做的作品。在網路上可查詢到有販售的商店。

相對的,現在大家注目的食堂們,例如松陰神社前的食堂めぐる或是根津的檸檬の实,也可以細細品味這些店家的選物之道。店主們四處收集他們所喜歡的器皿,並不是因為只為了要跟料理搭配,而充份了展現出這些店主們對生活道具的品味。

在家裡也可以呈現這些食堂的氛圍嗎?『找一些比較大可以乗裝主菜的碗盤,再搭配一些小缽、飯碗與湯碗,就可以擺出三菜一湯傳統的日式定食的樣子』像這些店主一般,順著自己的品味和喜好挑選,自然會成為完美的排列組合。

日野明子(HINO AKIKO)

器物買家,選物店的選品人,『Studio木瓜』的代表,常在日本各地拜訪作家,各百貨店與選物店也都有販售日野小姐的選品。部落格『器的聯絡帖』
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