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【東京】在新舊交融、話題滿載的日本橋裡,3間風格迷人的老字號名店
2020.03.16

【東京】在新舊交融、話題滿載的日本橋裡,3間風格迷人的老字號名店

繼2018年9月25日「日本橋高島屋S.C.」開幕之後,從室町到本町的「ムロホン(Murohon)」一帶的日本橋地區,陸續開設了許多有趣的新店舖。此處也因為有著許多江戶或明治時期以來的老店,而產生了獨有的魅力。今天就讓Hanako Labo的所長-齊藤Alice小姐,帶我們來個一日散策吧。

創業200週年!榮太樓總本舖的名物「金鍔燒」

江戶時代,在日本橋河岸附近有許多捕魚為生的人們,所以在附近便有許多賣吃的小販。和果子店的「榮太樓總本舖」就是其中一間。店頭擺著深藍色的暖簾,簡單的設計看起來分好看。「雖然知道是很有名的和菓子老店,但究竟有怎麼樣的和菓子呢?」Alice也不禁這樣提到。

「這裡也有很多包裝很可愛的小零食喔!」Alice的眼光馬上被種類豐富的商品吸引過去。店裡的商品比較不是那種茶會上享用的高級和菓子,而是比較簡單樸實的小糖果或是大福。

〈榮太樓總本鋪〉

■東京都中央区日本橋1-2-5
■03-3271-7785
■9:00〜18:00
■日祝休
公式ウェブサイトはこちら

用手寫的信來傳達自己的心意!以精美和紙做成的「榛原」信紙

於1806創業的和紙舖「榛原」,Alice的眼光被擺滿美麗信紙的櫥窗給吸引過去,櫥窗裡展示著不管是受了日本主義所影響的千代紙,或引用柴田是真或是竹久夢二等有名的畫家的原畫做成的明信片。「不只是消耗品,而是想讓生活中使用的東西也充滿著藝術的痕跡」創業以來,一直秉持這樣的信念而做出了許多美麗的商品。

從日式精美的紅包袋到手作的和紙,平時會使用的賀卡,品項約有300多種。不管是正式場合需要祝賀的時候,或是想要寫個小卡片給誰的時候,這裡提供有各式場合所需的紙品。「步入了30歲之後,好像會想拿起紙筆來表達心意了。」如此說道的Alice也購入了一些品項回家。

〈榛原〉

■東京都中央區日本橋2-7-1 東京日本橋塔
■03-3272-3801
■10:00〜18:30(六日〜17:30)
■例假日休

榛原官方網站

品嚐江戶前壽司的必訪名店——「日本橋蛇之市」本店

最後Alice帶大家來到的是,1889年開業直到今天的「日本橋蛇之市本店」。江戶時代開始也以快速提供而廣受大家歡迎江戶前壽司,就算是女生一個人也能輕鬆入店用餐。

廣受大家歡迎的「江戶前散壽司」2700円。裡頭有前夜先用昆布處理過的平目魚,還有先有熱水快速川燙過的漬鮪魚,酒煮海瓜子等。還有十五種以上細心處理過的壽司食材。其中視覺上讓人印象最深刻的是用甘醋稍微醃過的大車海老。「入口就可以品嘗到的鮮甜與車海老的清脆口感,還有其他許多新鮮豐富的食材,一邊吃都覺得自己非常幸福」Alice笑著如此說到。

一樓以吧台為主,營業的時候可以看到吧檯內壽司師傅專注且俐落的身影。「我們在食材上,不管是米或是醬油或是醋也好,都有一點點的在做提升」傳承至第五代的寶井英晴先生這樣說。我們不僅想要傳承一直留下來的滋味,也極力在食材上秉持著無添加以及無農藥的概念,提供的食物都是我們非常有自信可以讓客人吃得安心與新鮮美味的食材。

〈日本橋蛇之市本店〉

■東京都中央區日本橋室町1-6-7
■03-3241-3566
■11:30~14:00、17:00~23:00
■六日及例假日休 
■48席 
■店內有可吸菸區