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當紅店家老闆移居福岡。提倡咖啡生活風格的〈NO COFFEE〉引爆話題!
2019.08.06

當紅店家老闆移居福岡。提倡咖啡生活風格的〈NO COFFEE〉引爆話題!

長年在東京生活的當紅店家老闆為何移居福岡?移居之後覺得有哪些優點?位於福岡.平尾,提倡咖啡生活風格的〈NO COFFEE〉,我們請老闆來聊聊這個地區有哪些吸引人的地方。

「這是個潛藏著開創未來及發展潛力的地區。」

出身神奈川縣橫濱。在東京曾任職過服飾業及玩具廠商。提到在2015年開幕之後便廣受歡迎、大排長龍的〈NO COFFEE〉,問他當年如何做出這個決定。原先在關東地區活躍的佐藤先生說,他一直在觀察自立門戶的時機,他認為「光是『為什麼來福岡開咖啡廳?』這個問題就能引起別人的興趣。」

對於個人商店的風格獨特表示友善的街區,善用自我強項及地區特性打造店面。

佐藤先生選擇作為新天地的地點,是太太娘家所在的福岡。這裡有許多個人商店,有獨特的個性以及充滿人情味。能夠以最基本的成本達到創業的夢想,是培養一間店最理想的環境。

目前成為值得一訪的知名咖啡館,未來也預計從方便通往國內外的福岡朝海外發展。

(刊載於Hanako1173號/photo : Koji Maeda, Ittoku Kawasaki edit : Maiko Shimokawa (common) text : Maiko Shimokawa, Sawa Okajima (common) translation:Lica Yeh)