Hanako Taiwan

【台湾】賀!榮獲世界巧克力大賞亞太區決賽大獎,創造屬於台灣風味的巧克力—大稻埕〈COFE〉。
2019.09.15

【台湾】賀!榮獲世界巧克力大賞亞太區決賽大獎,創造屬於台灣風味的巧克力—大稻埕〈COFE〉。

開幕前就已在各競賽、市集活動受矚目的COFE落腳台北大稻埕,在今年6月9日正式開幕。
台灣除了產茶聞名,其實也是高品質咖啡與可可的產地,〈COFE〉便是佼佼者之一,不久前更在世界巧克力大賽亞太區獲獎!近年來在麵包及咖啡領域皆受到世界肯定的台灣,也經由此殊榮在巧克力界插旗,讓我們來看看〈COFE〉的超人氣魅力。

從巧克力的「bean to bar」風潮為靈感,創造出品嘗茶與咖啡的新形式。COFE團隊成功做出全世界首創,有著巧克力的樣貌卻不含黑巧克力成份,吃的咖啡與茶—— COFE及COTE。一小片的COFE及COTE入口後,能夠品嘗到比平常喝咖啡或茶時更豐富的風味。

COFE / COTE NTD50~80/張

充滿舊時風情,現在是熱門觀光景點的大稻埕,19世紀末至日治時期為止,因為東方美人等茶葉的出口,而成為聞名國際的茶市。COFE團隊成員們長年各自在不同領域,致力於推廣台灣的農產品或其他好東西,把店開在有這樣歷史背景的大稻埕,也蘊含了再次成為傳遞的平台,讓更多人認識台灣的好這樣的理想。

店裡所提供的餐點,都是與台灣餐飲界首屈一指的頂尖人物合作發想。早餐套餐「喫早餐」的厚片土司,是由世界冠軍麵包師陳耀訓為COFE量身訂做。表面香酥內部鬆軟的土司,放上一塊加入洲南鹽場的鹽之花的奶油,搭配當天的自製果醬以及風味濃厚的水煮鴨蛋。COFE店內所選用的幾乎都是台灣食材卻不刻意過度強調。選用好食材做出好餐點,僅是出於這樣的理念而已。

早餐套餐NTD180

COFE
■台北市大同區迪化街一段248號
■02-2552-8386
■9:00~19:00
■毎月の最後の火曜日定休

Navigator:Yung-chen Chen
photo:Jaying Tsai