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【台灣】假日輕旅行推薦!在台南遇見英倫風情下午茶
2020.08.28

【台灣】假日輕旅行推薦!在台南遇見英倫風情下午茶

台南古蹟林立,有些日本人甚至稱台南為「台灣的京都」。不過其實有許多老屋經過設計師的巧手,重獲新生,成了人人都想住上一晚的民宿,或充滿巴黎情調的咖啡館。

如今台南不僅是古都,還是「新生老屋的美妙櫥窗」。如果要從中挑出一間眾所矚目的咖啡廳,我會選擇吃得到酥脆司康的「Merci Kitchen」。

台南排隊名店,只要吃過一次就懂

走入店內,迎面就是擺滿了司康的櫥窗,再往裡面走一點則是廚房。雖然店內不大,一旁架上還擺放著許多果醬,但整個空間還是井然有序。

內用區則位於2樓。司康是英國下午茶的經典茶點,傳統上會搭配香醇牛奶熬製的凝脂奶油以及果醬享用。店還沒開,外頭已經排起了隊伍。只要吃過他們的司康,就會明白如此受歡迎的原因。

一般來說,以奶油和牛奶、麵粉製作的司康,冷掉之後會加溫,可以增添酥脆的口感。不過這裡的司康即使是常溫也不影響它的美味。

與台灣茶也很匹配。

司康和台灣茶的搭配也很出色。當天喝的是「東方美人茶」和冷泡「綠茶」。司康的部分,一開始先直接吃,再來沾一點奶油和果醬。雖然配奶茶也不錯,不過搭配台灣茶,吃完之後不會感覺到負擔。

在葡萄酒的世界裡有個說法,同個產區內的食物和葡萄酒搭起來會特別合適,而台灣茶搭配在地水果司康,同樣是天作之合。另外也有鋪滿起司的法式輕食「鹹蛋糕」可以享用。

如法式餐廳般的室內裝潢。

室內裝潢與物件擺放講究,也是這間店的另外一項魅力。果醬和司康的擺放方式、茶葉的陳設,都像是把歐洲的景象整個拷貝過來一樣。

用來盛裝熱茶的鋼瓶雖然是日本的傳統工藝,不過自從法式星級主廚艾倫・杜卡斯(Alain Ducasse)在自己的餐廳使用該鋼瓶後,這項產品便在巴黎一口氣竄紅。之後又碰上中國人到淺草的道具街「爆買」,以至於好一陣子都買不到這個「南部鐵瓶」。不過「熱潮」如今似乎已經告一段落了。

〈Merci Kitchen〉

■台南市西門路二段227號
■06 221 7500
■13:00~19:00
■週一、週四公休

Translation:俊傑