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【Column】Taipei Eats 帶你從台北小吃吃到美食一級戰區「台南」!-Hanako Taiwan
2021.04.01

【Column】Taipei Eats 帶你從台北小吃吃到美食一級戰區「台南」!-Hanako Taiwan

台南,是我暫離台北的首選城市。我喜歡這裡的慢、人們的友善、別緻的風景,當然最重要的,是美食!我有長長的台南未訪與必訪口袋名單,這座城市總是有某個角落等待著被發現。以下是我近日台南遊的其中幾處心頭好。

1. 新鮮酥脆,「阿興虱目魚」的乾煎虱目魚

南部是虱目魚大本營,而阿興則是我的最愛。我超喜歡點他們的招牌蒜頭飯配乾煎虱目魚。每一盤現點現煎,魚皮香脆、魚肉毫無腥味,上桌時魚皮都還在滋滋作響呢!若去得早又運氣好,還能一嚐美味的煎魚腸,這不僅是台北虱目魚攤少見的一味,就算有,也不比台南來的新鮮!

〈阿興虱目魚〉
■台南市中西區文賢路252號
■07:00~19:30
■06-350-4623

「呂記𩵚魠魚羹」享受道地的台南甜味

台南名物之一,我喜歡呂記甜甜的湯頭,盛入滿滿的白菜和大塊魚肉。人在台南,就該入境隨俗,享受地道的台南甜。不然你也可以添點醋、加些辣,調和成自己習慣的口味。店家炸魚塊炸得勤,確保客人咬下的每一口,都夠熱夠鮮。本地人偏好羹裡麵與米粉各半,享受不同的口感。呂記就在保安市場外,二樓有一家麻糬店,餐後我會去買一些當甜點。

〈呂記𩵚魠魚羹〉
■台南市中西區郡西路47號
■06:00~13:00
■06-224-5582

晚起也吃得到的清甜味——「阿棠牛肉湯」

在台南當然不會錯過牛肉湯,選擇太多了,有些是觀光名店,有些則隱身巷弄。肉的厚薄,湯頭濃郁或清爽,每家店不太一樣,很多牛肉湯店都是從大清早營業至中午,甚至還不到中午就賣光光。

我會盡量造訪不一樣的店家,之所以會來阿棠,是因為某天我錯過吃早餐的時間,而阿棠的營業時段,吃午晚餐很剛好。這裡的牛肉清甜且嫩,湯頭鮮香暖胃,並且提供熱炒。我吃牛肉湯的方式,是先夾出碗裡一半的牛肉,這樣就能嚐到兩種不同的肉質和滋味,而且牛肉在湯裡放一下,湯頭的味道會有些許改變。

〈阿棠牛肉湯〉
■台南市中西區尊王路93號
■週二~週日:11:00~23:50,週一公休
■06-220-3056

豐富紮實,「再發號」的百年肉粽 

我愛南部粽多於北部粽,再發號的肉粽是我最喜歡的南部粽。他們已經有近150年的歷史,店裡掛滿了史料紀錄與名人照。我偏愛他們的八寶粽,餡料有香菇、干貝、櫻花蝦、扁魚酥、蛋黃、栗子、瘦肉、肉燥,醬汁是濃醇的肉燥滷汁。

如果想再吃好一點,可以多花50元,就可以得到加鮑魚的升級版。我也很喜歡再發號的蚵仔湯和小捲湯,非常新鮮。我一定會打包幾顆肉粽回台北,店家也會貼心地附上滷汁。

〈再發號〉
■台南市中西區民權路二段71號
■10:00~22:00
■06-222-3577

長銷60年!「太陽牌冰品」的招牌草湖芋仔冰

相信多數台灣人對太陽牌並不陌生,而且這非常合理!因為他們的冰品口味天然,品管又好,招牌的草湖芋仔冰更長銷六十年。我著迷於他們充滿老派風情的裝潢。在盛產草莓的季節,我一定會點草莓聖代,夏天的話,就點芒果聖代,如果胃還裝得下,我會再來一份紅豆聖代!濃濃的牛奶冰淇淋舖上綿密的紅豆,人間美味。

〈太陽牌冰品〉
■台南市中西區民權路一段41號
■10:00~21:00
■06-225-9375

Taipei Eats

愛吃鬼一枚,香港長大,美國求學,手機 google map 上標記最多的地點都和吃有關。回台定居後上網搜尋美食行程,意外發現英語導覽市場缺口,遂成立 Taipei Eats,以「在地朋友帶路,充滿日常感與人情味的美食散步」為理念,帶外國旅客鑽進巷弄,不擠名店,體驗 「食在台北」。

Taipei Eats 是台灣人又是外國人,如此特殊視角,具備了將本地人習以為常的飲食風景 「再發現」的能力。從傳統到新式美食,隨著時間累積,Taipei Eats 與家鄉的情感聯繫愈來愈濃,這是食物最大的魔力。希望藉由 Hanako 專欄,傳達這一份感染力,給台灣的讀者,給外國的旅客,給所有熱愛以味蕾探索城市的每一個人。
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