Hanako Taiwan

【Column】跳脫框架的「穀谷」,在日式老房卻供應泰式咖哩和義式Pizza-Hanako Taiwan
2021.12.25

【Column】跳脫框架的「穀谷」,在日式老房卻供應泰式咖哩和義式Pizza-Hanako Taiwan

「穀,是一生務農的爺爺奶奶;谷,是熱愛山林的老爸老媽。」位於嘉義市東區興中街的穀谷,原先隱身在康樂街,後來因租約關係,將穀谷的豐收之地喬遷至現今2.0的位置,掛在門上的布簾,隨風飄逸,輕輕攬著家鄉的美好記憶。

他們會拉開門旁的小窗,柔軟問候今日前來的賓客,推開門後,老屋的磨石子映入眼簾,原來還有二樓與後院,走上樓梯有榻榻米座位,周邊伴有Marshall音箱,佐些親人的藝術品圖畫;後院則是有區煩空茶寮,穀谷保留一棵原本就在裡頭落地生根的三層樓高大樹,修剪樹蔭,依著四周大樓豢養靜謐,洋蔥般的日式老屋格局,從外而內,層層揭開面紗。

街弄裡的異國風情,穀谷按捺不住只有一種印象,日式老屋裡賣的是泰式咖哩和義式披薩。穀谷綠咖哩雞肉飯的椰香濃郁,小辣過癮,若是搭配烤餅套餐,會同時擁有一碗茉莉香米和滿滿麥香的手撕烤餅,與濃郁的咖哩醬搭配。

穀谷好日子披薩,是店內的自製紅醬,搭配新鮮蕃茄、莫札瑞拉起司和九層塔,十分順口。擷取多國元素匯集一桌,依然將味覺馴服得服服貼貼,餐點現做,皆需隨著這棟老房子的呼吸步調,靜靜等候。

餐點的尾韻,可以來一塊伯爵巴斯克征服另外一個胃囊;搭配舒爽的飲品,最喜歡拍蘋果氣泡飲,是奉上一瓶氣泡水,外加一杯果醬基底,由飲用者自行倒入,氣泡水倒入杯中「啵一啵一啵」的氣泡感,攪拌起來特別寬鬆療癒。因店內有許多氣泡水空瓶,穀谷歡迎大家免費索取,帶回家做花瓶或是裝飾容器,二次運用。

從家鄉土地滋養的穀谷,也將在2021年12月28日至12月30日出攤於台灣設計展的中間試驗市集,於嘉義文創園區V棟2樓驚喜登場,用他們自己最怡人的姿態,呈現嘉義的生活風格。

〈穀谷〉

■嘉義市東區興中街132號
■0919-330-115
■11:00-15:00 /17:00-20:00,週三公休
■僅接待4位以下用餐、未接待6歲以下孩童
■當日僅提供現場候位,訂位請至少提前一日(18:00前完成Fb私訊/電話預約 0919-330-115)

Text by... 楊甯凱

文字工作者,曾在臺灣知名旅遊電商負責品牌行銷;因想要紀錄各地的風土民情,2019年夏天開始在網路發表文章,粉絲專頁為「下港女子寫有路用的遊記」。
IG: @ekangwoman

text & photo: 楊甯凱