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台北最美的咖啡廳——海內外廣大粉絲爭相朝聖的「時常在這裡」人氣扶搖直上!
2019.03.27

台北最美的咖啡廳——海內外廣大粉絲爭相朝聖的「時常在這裡」人氣扶搖直上!

來自國內外的粉絲爭相朝聖的台北咖啡廳「時常在這裡」,在2019年1月甫搬遷到新址,重新開張,店主大毛和Aaron腦中描繪的現在和未來,是什麼樣的風景呢?

靜靜融入生活當中,美麗而嶄新的咖啡廳樣貌

這一切都始於傳說中的夢幻書店。許多人都知道,台北「好樣本事 VVG Something」曾獲美國《FlavorWire.com》評選為「世界最美的書店20」之一,而大毛便是當時的藝術總監。在以藝術、旅行、美食等相關原文書為主,甚至還收羅了竹久夢二的畫冊的好樣本事裡,你還可以找到別有韻味的台灣的古董和雜貨,其嶄新的書店型態,廣受全世界注目。

之後,在大毛打造的選品店中,有一個小角落開始販賣Aaron的烘焙點心,這就是現在「時常在這裡」的原型。
2018年7月,「時常在這裡」決定搬遷。其實新店面距離老店面只有咫尺之遙,是一棟屋齡50年左右、頗具風情的建築。新址原本是西服店的倉庫,無意見看到窗口照射進來的美麗陽光,讓兩人對這個地方一見鐘情,也立刻決定「就是這裡!」。

搬家之前,「時常在這裡」其實結合了販賣大毛選品雜貨的「時常買生活道具屋」,以及可以慢慢喝茶、品嚐Aaron手工甜點的「時常吃菓子屋」,不過兩人決定搬遷後改以咖啡廳為主要營業項目,其中一個目的也是為了打造出兩人心目中最舒適的空間。

過去每每在開店前都會見到大排長龍等待入店的顧客,大毛和Aaron一方面開心,同時也始終覺得對顧客過意不去。隨著排隊隊伍愈來愈長,心中的歉疚也愈來愈深,因此兩人討論後決定,新的咖啡廳採取完全預約制,不再接受現場排隊候位。

來自日本和台灣的家飾小物,妝點出舒適空間

每次到日本都不忘逛逛古董店、二手道具市集的大毛說:「在這些地方可以找到在台灣已經看不到的舊時小物和家具,最讓人期待。」隨意放在桌上的小瓶,有著優雅的風味。

書架上一字排開,都是大毛心愛的書或寫真集。拉姆沙羅斯・查(Rambharos Jha)的《水生物》(Waterlife)和比嘉Aloha的《北極熊Café》(しろくまカフェ)都可以在櫃中找到。而從照片中的小冊子可以一窺過去「時常在這裡」大排長龍的樣子。書櫃裡頭的每本書都歡迎自由翻閱。

新生的「時常在這裡」的營業時間跟以前一樣,依然是每週四天。置身於兩人從日本和台灣各處收羅而來、悉心保管的家飾所營造出的空間中,享用Aaron製作的蛋糕,是一段多麼悠哉自在的時光。大毛說:「台灣和日本的懷舊情懷有些相似,比方說看到這裡的家具可能會湧現以前在奶奶家看過類似東西的回憶,而我在日本也經常會邂逅這類物品。希望可以跟來到店裡的客人,共享這種情緒。」

Instagram上掀起狂潮!夠份量又上相的時令甜點

大顆草莓宛如燭火般聳立的草莓鮮奶油戚風蛋糕和焦糖布丁等,Aaron所做的甜點不只味道好,外觀看起來也令人愛不釋手。店裡永遠有五六種充滿獨創新鮮點子的菜單可供挑選,例如加了山椒提味的草莓起司蛋糕等等,份量足、拍照又上相的甜點,吸引了Instagram上極高的關注度。

店裡所用的器皿,包括兩人特別欣賞的台灣藝術家羅翌慎的作品等,盛裝蛋糕的盤子大多簡單樸素。「能刺激想像力的留白很重要。」確實是很有大毛和Aaron風格的選擇。

「我們很喜歡日本的咖啡廳,旅行時一定會去逛逛。」兩人雖然這麼說,但不只日本,在任何國家都很難找到像這裡一樣充滿舒適氣息的咖啡廳。這間「世界上最美的咖啡廳」蘊藏了兩人的誠摯心意,現在正刻劃下一個又一個嶄新的時光。

〈時常在這裡〉

店名是「一直都在這裡唷」的意思。基本上每月第一週的星期日開始接受下個月的預約。詳細預約方式請參閱店家臉書。

■台北市中山區松江路194巷27號
■02-2562-1618
■14:00~17:00(預約制)星期日、一、二休,不定期公休
■座位20席 
www.facebook.com/bwgeneralstore

(Hanako1170号掲載/photo : Norio Kidera text : Keiko Kodera translation : TSAN mu-ju)