Hanako Taiwan

令人期待的芒果季來臨!走訪屏東最受歡迎的愛文芒果農家。
2019.05.04

令人期待的芒果季來臨!走訪屏東最受歡迎的愛文芒果農家。

5月的台灣,令人引頸期盼的芒果季來了!市場、冰果店,大街小巷都看得到一片黃澄澄。台灣北部屬於亞熱帶,南部則屬熱帶地區,據說是最適合芒果生長的環境。在產季到來時,讓我們跟著「明明Bakery」的老闆蔡怡芩一起走訪在台灣種植最受歡迎的「愛文」芒果的農家。

不僅台灣,在日本沖繩、九州也有的芒果,因為可愛的外型及香甜口味,是廣受大眾喜愛的水果。在這個芒果盛產的季節,許多日本女性「不在乎荷包縮水,夢想著可以盡情大快朵頤」,甚至有人還特地因此飛來台灣。台灣芒果之中,香氣、甜味及酸味等各方面完美均衡的品種,就是「愛文」。這次我們要前往台灣最南方的枋山鄉。從台北搭乘高鐵,兩個半小時即抵達終點左營。接著再經過一個半小時的車程,終於來到屏東縣枋山鄉。枋山和台南玉井齊名,是台灣的兩大芒果產地。尤其有名的品種「愛文」,糖度超過15度,比當水果吃的番茄還甜。

這次拜訪的芒果果農是甘永康先生,為了歡迎我們,還切好了當天早上才剛採收的「愛文」招待。

「明明Bakery」的蔡小姐很開心地說,「很多人會問我芒果適合做成什麼樣的甜點,但其實我自己最喜歡吃新鮮的。尤其『愛文』更棒!雖然甜味濃郁又很香,但因為帶點酸,讓人忍不住一口接一口。」

在適合種植芒果的果園裡,培育出優質的極品芒果。

我們坐上甘先生的小貨車到果園。在芒果之鄉枋山,到處都能看到芒果園。就連主要幹道兩旁的樹上都套著袋子保護果實。不過,甘先生為了在更理想的地點栽種,將果園設在山區。枋山的旁邊就是台灣最大的度假勝地,墾丁。爬到山上可以看到芒果樹,以及湛藍的大海。
「台灣對於農藥的使用規定很嚴格,在採收的四個星期前就禁止噴藥。我的果園會盡可能少用農藥,希望能栽培出讓消費者吃得安心的芒果。」甘先生說。
他自掏腰包修整農用道路,以及芒果樹的澆水系統。他說,即使果實上多少有些黑色斑點,但如果知道這是因為少用農藥的關係,台灣的消費者還是會購買能夠安心的農產品。
除了在酷暑中的各項農事作業,在芒果產季的夜晚,山裡還會有猴子、山豬跑出來偷食芒果,甘先生設置假人、製造噪音來驅趕這些動物。這麼辛苦,一切都是為了芒果,但在如此用心下栽培的「愛文」,批發到市場上的價格對日本人來說,完全無法想像。

一進入芒果之鄉枋山鄉,映入眼簾的是巨大的芒果擺飾。從高雄搭乘台鐵往南,到最南端的枋山站。一般來說,可以搭乘台鐵前往,或是從高鐵終點站左營轉搭計程車。總之,枋山的交通沒那麼方便,算是小秘境。
我們請教專家,台灣芒果有什麼樣的特色。「首先,價格便宜。此外,從產地到消費市場上的時間很短,能夠保持新鮮。台灣地屬亞熱帶、熱帶,連道路兩旁都能種出芒果,自然都是高水準的品質。」因此,在台灣才能吃到日本嚐不到的芒果豐富風味。

Hanako.Taiwan將在台北與店家推出限定甜點,舉辦第一屆「芒果祭」。

台北「9 Palette Parlor九州屋/微風南山」與Hanako. Taiwan共同舉辦的「芒果祭」在黃金週期間推出限定甜點。包括芒果之后「愛文」在內,可以品嚐到5個不同品種的芒果。以珍珠為基底,一杯之中滿滿加入各種芒果的「真夏」(250元),以及在大量芒果上加入霜淇淋的「真夏」霜淇淋(大,220元),另外為了只想稍微品嚐芒果和霜淇淋的人,也準備了小份量的霜淇淋。

Hanako. Taiwan X 9 Palette Parlor九州屋 合作推出
「芒果祭」 一次品嚐5種芒果
■期間限定 ~5月12日
地址:台北市信義區松智路17號 No.17 atre 2樓
9 Palette Parlor九州屋/微風南山
■時間:11:00~21:30(每週四、五、六、日及例假日前一日營業至22:00)
*現場供應的芒果種類會因天候及進貨狀況有所不同。

Photo:Peng Chu Yuan,translation:Lica Yeh