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實際走訪花生酥的故鄉——澎湖,美味大評比
2020.05.25

實際走訪花生酥的故鄉——澎湖,美味大評比

有「台灣夏威夷」之稱的澎湖,最受歡迎的特產之一就屬花生酥了。在日本觀光客之間,花生酥這種樸素古早味最近受歡迎的程度已經有凌駕鳳梨酥的趨勢。

而澎湖當地生產的花生酥當中,尤其以「正義餅行」特別受歡迎,假如沒有事前預約直接前往店面,很有可能一貨難求。今回就讓我們一起前往這最近超級火紅的甜點故鄉去看一看吧。

從台北松山機場搭飛機約一小時可達的台灣離島度假勝地澎湖,這裡盛產的在地甜點現在正掀起一股狂熱旋風。

原本盛產花生的澎湖出產的花生酥,是將磨碎的花生混合砂糖、鹽、麥芽等原料混合後,烤製成稍硬的古早味甜點。許多工廠都將據點設於澎湖,推出各種花生製品,其中大家異口同聲推舉為「美味之最」的,就是在自家店裡製造、銷售的「正義餅行」和「正一食品」。

有趣的是,帶動這股花生熱的,其實是來自日本的觀光客。

「正義餅行」爆紅的原因,始於在台北經銷該公司產品、風評優良的選物店。網路上經常會看到有消費者詢問「請問哪裡可以買得到正義花生酥?」,這是因為即使實際到店面,也不見得一定買得到。正義製造的花生酥所有工序都是手工作業,因此無法大量生產。商品的銷售管道多半已經事先決定,因此就算直奔總店,也不見得能買得到。店主表示:「就算訂單增加,工作人員的人數還是沒有增加,所以我們無法量產。再說工作結束之後老闆還想去游泳,假日也想去日本玩。」

另一間熱門店家「正一食品」。這間店也是因為在台北知名咖啡廳販賣才廣為人知。商品搶手到一擺上貨架馬上就被搶購一空。熱門的現象堪稱是一首「花生狂想曲」。除了「正義」和「正一」之外,我們也收集了其他澎湖的花生酥來試吃比較,讓我們看看結果如何。

一舉收集所有澎湖名產花生酥!

1. 正義餅行,馬公市

熱潮不減、穩居暢銷寶座的老店。
■澎湖縣馬公市水源路2-14號
■06-927-5065
■8:30〜18:00 不定休

2. 全宏海産行,馬公市

經銷「義美餅舖」的花生酥。
■澎湖縣馬公市中興路22-1號
■06-927-6206
■8:00~22:30 無休

3・4 鑫億海産行 ,馬公市

另有干貝和XO醬。經銷「長春餅舖」和「長春食品」產品。
■澎湖縣馬公市中正路63號
■06-927-0321
■8:30~22:30 無休

5 玉春海行,西嶼

可配送島外。(僅有台語服務,運費另計)
■澎湖縣西嶼池西村179-1號
■06-998-1352
■8:00~20:00 不定休

6 正一食品,馬公市

與正義並稱一二的名店。特徵是口味清爽不甜膩。
■澎湖縣馬公市恵安路6號 
■06-927-3008 
■7:00〜21:00 無休

7・10 小紐食品,馬公市

除了有加工食品外,也經銷「泉利餅舖」和「萬泰食品」的產品。
■澎湖縣馬公市中正路48號
■06-926-3869
■12:00〜21:00 無休

8 新臺澎海産,馬公市

經銷「鑫良利食品」的花生酥,星星圖案的包裝特別引人注目。
■澎湖縣馬公市民正路13-4號
■06-927-5113
■8:00~21:00 無休

9 典醤家,馬公市

有濃濃芝麻香的獨創口味花生酥。
■澎湖縣馬公市中正路75號
■06-827-7321
■11:30~21:00 無休