Hanako Taiwan

【沖繩】發現沖繩咖哩熱潮,每天限量8份的特製咖哩!香料、歐風、純素食,一次蒐集4間風格咖哩店-Hanako Taiwan
2021.04.03

【沖繩】發現沖繩咖哩熱潮,每天限量8份的特製咖哩!香料、歐風、純素食,一次蒐集4間風格咖哩店-Hanako Taiwan

席捲全日本的咖哩風潮也吹到了沖繩!讓被暑氣悶壞的身體恢復元氣的純素食咖哩、新興勢力的香料咖哩,還有屢次參加沖繩咖哩大賽的咖哩店……一網打盡風格迥異的各式咖哩口味。這次推薦的咖哩餐廳,出自Hanako特輯「沖繩 尋寶之旅」。

1.堅持使用沖繩縣食材的香料咖哩「SPICE CURRY PALMYRA」/沖繩市

老闆曾經學過沖繩料理、義大利菜和純素食料理,並靠自學研發咖哩,因此咖哩中蘊藏老闆滿滿的創意。燉軟骨的溫達盧咖哩、島南瓜的椰汁咖哩、使用縣產黃檸檬的醃檸檬咖哩雞……這些美味都是全新的體驗。

〈SPICE CURRY PALMYRA〉
■沖繩縣沖繩市中央1-17-21
■050-1446-3898
■11:00〜15:30LO、18:00〜20:00LO,週日與每月第2、4個週四公休
■12席/禁菸

2.善用在地食材製作招牌尼泊爾風定食「niceness」/名護市

這間咖啡館提供實踐醫食同源思想的尼泊爾料理,尼泊爾式套餐大量使用沖繩縣「山原」的新鮮食材,無糖、無麩質,吃起來相當溫和,一路暖進人們的心脾。蛋糕使用的是自然栽種的榖粉,也很受到客人歡迎,廢物再利用的空間讓人待著相當舒適。

〈niceness〉
■沖繩縣名護市字宇茂佐1635-1
■080-5232-8552
■11:00〜15:00LO,週一、二、三公休
■13席/禁菸

3.大人小孩都愛濃郁溫潤咖哩「彩虹瓢蟲new type」/首里

這間店在那霸咖哩大賽中獲得金獎,實力是有目共睹。用紅酒和香料蔬菜燉煮牛五花3個小時,才燉出這個人人讚不絕口的「洋食店咖哩」味。配料碳烤吊豬肉也很美味,在這裡還可以吃到山原炸豬排咖哩和拉麵。

〈彩虹瓢蟲new type〉
■沖繩縣島尻郡南風原町新川588 環境の杜ふれあい內
■098-889-5055
■11:00〜20:00LO,週三公休
■34席/禁菸

4.特製拼盤餐和以量計價的香料都受歡迎「香料咖哩KOFTA」/讀谷

選用當季食材的咖哩和精心設計的配菜在圓形銀盤內擺了一圈,這裡主推的南印咖哩蔚為話題,而南印料理在印度算是少油、多蔬菜的料理。薑黃飯拌上配菜一起吃的樂趣,讓人一吃成主顧。特製的拼盤餐數量有限,每天只提供8份。

〈香料咖哩KOFTA〉
■沖繩縣中頭郡讀谷村字大木375A-23
■098-989-7466
■08:00〜16:00,週三公休
■15席/禁菸

摘自Hanako特輯『沖繩 尋寶之旅』/photo:Kengo Tarumi(SPICE CURRY PALMYRA, niceness, spice curry kofta), Natsumi Kakuto(nujibonbon)text:Keiko Kodera Translation:陳幼雯