Hanako Taiwan

這個夏天就用有機葡萄酒,來搭配享用法式甜點吧!
2018.05.15

這個夏天就用有機葡萄酒,來搭配享用法式甜點吧!

Patisserie Kouglapin

這個夏天就用有機葡萄酒,來搭配享用法國亞爾薩斯地區的鄉土甜點吧!曾在東京目白甜點名店「Aigre Douce」歷練,並遠赴法國亞爾薩斯地區學藝的笹岡鐵兵開設的甜點&咖啡館。店名「Kouglapin」取自亞爾薩斯鄉土甜點奶油圓蛋糕「咕咕霍夫(Kouglof)」以及主廚最愛的兔子(法文為「Lapin」)兩字結合而成。
本店的主角當然就是咕咕霍夫,以及冠上店名象徵的「兔子咕咕霍夫」。用楓糖慕斯製作出咕咕霍夫外型的甜點,出乎意料之外的纖細柔嫩,帶著一絲酸味及苦味的多層次口感,一入口整顆心都飛起來。在咖啡館內更提供了亞爾薩斯有機葡萄酒與蛋糕的搭配。乳酪蛋糕與冰涼的紅酒,完美組合值得一試。

〈圖〉亞爾薩斯風格的木造建築外觀是一大特色

〈圖〉使用3種乳酪製作的乳酪杯500圓。本日推薦搭配黑皮諾紅酒。每杯700圓~。

〈圖〉兔子咕咕霍夫580圓、搭配飲料套餐900圓。

〈圖〉咕咕霍夫從小400圓~特大3000圓。

SHOP DATA
Patisserie Kouglapin
0467-84-9377|雪之下
神奈川縣鐮倉市小町3-6-12
10:00~19:00(咖啡館11:00~最後點餐17:00)
每週三與每月第二週二公休
16席 禁菸