Hanako Taiwan

拾級而上,遇見經典且悉心烹調的小酒館料理
2018.05.16

拾級而上,遇見經典且悉心烹調的小酒館料理

Le Gabriel

〈圖〉店內僅有吧台座位。黑板上有每天的推薦菜色。

〈圖〉爬上狹窄的陡階就來到餐廳。

多年來在法國餐廳及大飯店歷練的主廚川西將之,和他的夫人由希子,在將近一年前一起開了這間餐酒館。只有七席的小空間中,擺滿食材的櫃子令人眼睛一亮。主廚表示,「我很喜歡看著廚師料理季節食材之後端上桌,也就是日式割烹的風格,自己開店的話也想走同樣的路線。」挑選每個季節、每一天美味的魚類和蔬菜,配合恰到好處的調味及火候,調理出讓顧客吃得開心的菜色。另一方面,用神戶牛煎的牛排或是紅酒燉煮,以及油煎鵝肝這類則是無論何時到訪都能一嚐的美味。這些單品料理可以隨心所欲,想吃就點。加上份量不少,推薦兩、三個人各點不同菜色,一起分享。晚間建議要事先訂位。

〈圖〉「酒蒸鱸魚」1800圓。螯蝦醬汁十分濃郁。

〈圖〉神戶牛「酸奶牛肉 附奶油飯」2500圓。

〈圖〉「夏季蔬菜花枝凍派」1200圓是將海鮮湯做成滑嫩凍派。

SHOP DATA
Le Gabriel
075-741-8487|姉小路寺町
京都府京都市中京區寺町通姉小路西入天性寺前町541 寺町伽羅大樓2F
11:30~13:30(最後點餐)、17:00~21:30(最後點餐)
週三公休
7席 禁菸