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見證布魯克林興起的美食作家,將七年來的日常集結成了一本私房美食指南
2020.03.02

見證布魯克林興起的美食作家,將七年來的日常集結成了一本私房美食指南

現居於美國紐約・布魯克林的作家——仁平綾小姐是個熱愛美食的吃貨。從2012年開始住在紐約的7年之間,從人氣美食到不經意發現的小吃,仁平小姐將紐約的好味道全都用手機紀錄了下來。這次,仁平小姐推出了過去7年來的集大成之作《滿滿紐約美食!早・中・晚 美食指南》

以布魯克林出發,描繪「美食」輪廓的仁平綾小姐

在2010年左右,開始有人在自製的精釀啤酒、威士忌加入巧克力。這種少量、獨立生產的「職人工藝風潮」開始受到歡迎,同時讓布魯克林的餐飲逐漸受到世界的矚目。而使用大量磚頭與鐵件的布魯克林「工業風」裝潢,也被世界各地的咖啡店、店鋪爭相模仿。在這七年之間,長居在布魯克林目睹世界飲食文化變遷的仁平小姐,只要聽聞「那間店很好吃」,不管是布魯克林還是紐約,都會立刻去嚐鮮,並以手機紀錄下完整的一景一物。

這本書囊括布魯克林的「Burrow」、蘇活區以細膩的味道深受歡迎的隱藏版名店「Estela」,擁有好味道的各家人氣料理,全都以相機記錄了下來。「可能是職業病的關係,只要一有『那間店感覺很不錯』的念頭,我就一定會自己親自跑一趟,不知不覺累積了許多名單。也因為紐約的人都非常友善,即使是在葡萄酒專賣店與店員閒聊,也常會從打招呼、聊天氣,聊到美食,不時會有『轉角的那間餐廳很好吃喔』的情報收穫。」仁平小姐蒐集到的「美味」,各個都非常迷人,讓人不禁想跟著她的足跡,用一張張的照片記錄下來。

仁平小姐的《私的》布魯克林指南,已發行至第三彈

仁平小姐以2014年開始居住的布魯克林為主題,推出《私的旅遊導覽》,其後將這些「布魯克林必吃、必看」的吃喝玩樂情報,集結成《BEST OF BROOKLYN》一書,並於2017年出版了Vol.3。除了在書店會可以看到這本導覽書以外,你還可以在紐約的店家中發現它的蹤影。同時,仁平小姐的部落格也持續的更新有關布魯克林的最新消息。

身為美食獵人的仁平小姐在紐約的生活也是非常忙碌。為了專欄,要去探訪街上的貓咪、要採訪好吃的店。仁平小姐所拍下的每一個又一個美好的邂逅,累積了許多粉絲。在出版紀念活動上,販售雜貨的個展在開幕前就大排長龍。仁平小姐表示「有趣之處在於隨著地點不同,每販售的商品也不一樣。很開心大家在活動前,會特地來看我的instagram。」有別於一般用紅字標示刻度的量杯,仁平小姐販售以黑色字體標示刻度的量杯「Pyrex」,成為每個會場的熱賣商品。

一般來說,紐約的話題商品也會在東京成為流行風潮。「近期在紐約,Vegan(純素主義)受到矚目,流行於千禧世代(於1980年~2000年期間出生的世代)」。而完全不吃任何動物性製品的純素主義源自於英國,據說能預防心臟病等疾病。仁平小姐表示「也有一群人會在朋友吃飯時,配合大家一起吃一樣的食物的『彈性素食主義』。相信不久後的日本,也會出現專為純素主義設計的午餐、便當」。

仁平小姐的著作,《滿滿紐約美食!早・中・晚 美食指南》,1800日圓,
誠品書店販售中

photo Takayo Kakuno